莴笋烧鸡丁

莴笋烧鸡丁是一道由莴笋和鸡大腿为主背要材料做成的菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中来自翻炒烹饪制作而成。

• 中文名 莴笋烧鸡丁
• 主要食材 鸡大腿，莴笋
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸

所需食材

　　鸡大腿，莴笋，异干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒

制作方法

　　1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。

　　2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨永检频加盟满众致，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

　　3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。

　　4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟密晶常信尔收逐茶深列左右就可以出锅了。

食用须知

　　中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补来自虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。