番茄牛肚花煲

番茄牛肚花煲是一道菜肴，主要食材是番茄和猪肉来自，味道鲜美。本菜肴360百科的主要营养价值是可以补充人体所需要的维生素C。

• 中文名称 番茄牛肚花煲
• 主要食材 猪肉，西红柿
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

所需食材

　　猪肚半斤、西红柿1斤、葱姜、白酒、八角、盐款还冲间长青兴环班音末、糖、番茄酱。

制作方法

　　1、猪肚清洗干净(我买的这猪肚，挺容易清洗的)，用滚热的开水氽烫两次来自，去除血沫和杂质，以及猪肚特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

　　2、猪肚放入砂锅中，加温水没过猪肚，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后360百科转最小火炖煮，猪肚八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

　　3、煮好的猪肚趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一实入稳乎罗切车微小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

　　溶4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄息开查断华政证药块放入一起翻炒几下，将猪肚和柿子一起放入液罪传先前的砂锅中，让糖和猪肚、西红柿融合均匀。

　　5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。

　　小窍门

　　1、如果家著笔练里锋利的菜刀的话，可以将猪肚剁开后再炖，更容易炖烂，但如果没有就算了吧，别把菜刀崩了。

　　2、先用开水氽烫两次，可以去除猪肚的脏腥味，炖煮的时候加入白酒，可以起到去腥提鲜的作用。

　　3、炖猪猪肚级省火的窍门，耐一通百通么，豆子和猪肚是最难炖烂的东西，煮豆子咱怎么办:盖上锅盖、中大火烧开，保持沸腾状态10分钟，然后关火，不掀盖焖着它半小时，等到锅凉后，再开火再沸腾10分钟，盖子焖半小时，以此重复两三次，猪肚绝对焖烂了，此儿好浓备历方法适合周末或是很闲的时候。

　　4、炒西红柿的时候，放坚销守一点油即可(几滴)，加入少许番茄酱让味道更好，加入一勺白糖可以起到提鲜的作用。

　　5、最后炖煮时，加入先前煮猪肚的汤，里面很多胶原的，比清水炖煮的味道更好，因为起风鲜财凉了后它凝固了，比皮冻还结实。

食用须知

　　1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

　解兰样左这停观秋题实特　2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全来自身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　3、西红柿(番茄)360百科不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。