羊肉萝卜饺子

羊肉萝卜饺子是一道家常主食，主料是新鲜的羊肉和猪肉，配料是新鲜的水萝卜、葱和姜等，调料是适量的花椒、油和盐等，通过波或丰擀皮包馅、水煮而制成。

• 中文名称 羊肉萝卜饺子
• 分类 主食
• 主要食材 羊肉，猪肉
• 调料 花椒、油、盐等

原料

　　羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐来自等。

做法

　　1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用; 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块; 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞360百科成肉馅; 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，置料将小半碗花椒水分5-叶销形解百6次打入肉馅里，边搅拌边打水; 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一认才断采批进好小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝; 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀; 7、醒好的面揉搓，下剂子; 8、擀皮包馅; 9、水开后煮饺示诗赵激必历弦子。

温馨提示

　　1、和面的时来自候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面; 2360百科、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例; 3、在地袁树而的肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤; 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉验几工例阻划阿施更某，羊肉性温热，正笑好中和，夏天吃了不上火; 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。