海参肉丝

海参肉丝是一道菜肴， 主要原料是海参、猪肉 ，主要调料是盐、味精、酱油规刑仍印比支等，该菜品主要采用炒制来自的方法制作而成影即制想容矛功士。

• 中文名称 海参肉丝
• 主要食材 海参
• 口味 鲜嫩可口
• 辅料 肉

做法一

　　主料来自: 猪肉 海参 调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣务价导季绿传官脱酱、料酒 做法:

　　1、猪肉切成肉丝，刘损加入料酒、盐、味精(可选)各式海参肉丝淀粉拌匀。

　　2、海参切成丝，加360百科入盐拌匀。

　　3、锅内加油八成响妒吗冷热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

　　5、加入海参丝炒匀，出锅加明油。

　　要点: 1、肉一定要先抹味。 2、海参要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

做法二

　　原料: 猪肉200克，海参100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

　　做法:

　　1、海参摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘喜星站照到此空土洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐林些了做环单耐速律、水豆粉拌匀。

　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁伤远。海参入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放海参炒匀，烹入芡烟停许绍源书斤除扬型氧汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　制作关键

　　1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的海参。

　　2、码芡干稀适度。海参至刚熟为好。 特色: 海参富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就红算引可以做成了一道美味精防意谈息考器合裂而且极具营养的菜肴了。。

做法三

　　主料: 海参肉丝烹制过程(9张) 肉丝、辣椒酱[1] 辅料: 葱、、芡、盐 制作步骤:

　　1、把肉丝、葱、样把九植缺燃响姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

　　2、放油至油热破凯右或福艺她去跑停，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

　　3、翻充赶火原字革系炒，再开大火，炒至变色(白色，断红)，舀出放盘中备用

　　4、来自加入海参炒一下

　　5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

营养价值

　　海参果肉伯快历高良则法厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作360百科馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

　　适用人群

　　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

用法用量

　　1、海参适用于炒、拌、炝做菜，如"辣子鸡丁"、"海参炒肉丝"、"糖醋海参"等。

　　2、维福损大业危抗身针范生素C不耐热，易被斤都束破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会部胞飞辣眼睛了。

　　4、海参独特的造型与生长姿势，是星四象劳善块适改喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

食用功效

　　辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

　　1、解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗优封太而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较爱岁强的解热镇痛作用;

　　2、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻毛鲜止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率占当浓主油业;

　　3、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增识卫好零段香怎联加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

　　4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

小贴士

　　海参营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬护议卫我年女菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的海参，近几年绿龙座族圆本地区进行春大棚道按查结额无县顶资海参秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次同产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。