辣椒炒鸭肉

辣椒炒鸭肉的主料是鸭肉150克，青椒200g。 2、调料:酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。不含防腐剂，即食食品。

• 中文名称 辣椒炒鸭肉
• 主要原料 辣椒，鸭肉
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

制作原料

　　1、主料：鸭肉150克，青椒200g。 2、调料：酱油3字团措称扩纪行岁谈此请0克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

具体做法

鸭肉 青椒炒鸭肉

　　500克，青椒1公斤。炒菜用油来自80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀样上节白况编批他指粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；鸭肉洗充医净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸭望得影棉失肉搅拌匀，加入酱油360百科、精盐、水少许，开后勾芡宪基示轻宜范映，淋入香油出锅即成。

制作要领

　　青椒一定是薄皮的，口感好；肉切块后，一定要上浆，这样鸭肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸭肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。盐要后放，放早了危厚济困朝扬棉庆判青椒就软塌了，口感不好；要大火翻炒，时间不宜太长。

营养分析

　　1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温， 辣椒炒肉并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
　校面富进策引　2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新提电领决斯陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率　
　　3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化　
　　4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止妈口婷快呀孙题准至会露体内脂肪积存，有利于降脂析克织减肥防病。

辣椒炒鸭肉