辣椒炒鸡肉

辣椒炒鸡肉是一道由辣椒、鸡肉等食材制成的美食。

• 中文名称 辣椒炒鸡肉
• 主料 辣椒、鸡肉

制作原料

　　1、主料:鸡肉150克，青椒200g。 2、调料:酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。

具体做法

　　笨鸡肉 青椒炒鸡肉

　　500克，青椒1公斤。炒菜用油少言见杀耐80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油5克，酱油40克，精盐来自15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝;笨鸡肉洗净360百科，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待商溶批用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱科常姜丝炝锅，投入青椒紧径旧早孙叫食例超丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

制作要领

　　青椒一定是薄皮的，口感好;肉切块后来自，一定要上浆，这样360百科鸡肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸡肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉米七有往土效读虽完祖稳拌匀，最好摆冰箱静置1冲厂期灯听龙在福据接环-2小时)。盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好;要大火翻炒，士时间不宜太长。

营养分析

　　1. 解热镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温， 辣椒炒肉并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

　　2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它乱换章会觉往频井钱征师可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

　　3. 增加食欲、帮助板展自他圆光乙送消化:辣椒强烈的毛费洋香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道席款身么针娘尔吸蠕动，帮助消化

　　4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够革远米架一吧选杂省克造促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防回大病。