煎酿苦瓜

苦瓜大量维生素C以及蛋白质成分使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用，提高机体演坐听首医细鲁采的免疫功能;苦瓜汁含有某种蛋白成查印针列分，对淋巴肉瘤和白血病有效，能加强巨噬能力;从苦瓜籽中来自提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长，抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶;

2. 降低血糖:

苦瓜的新鲜汁液，含有类似胰岛素以及苦瓜甙物质，是糖尿病患360百科者的理想食品，具有良好的降血糖作用，。

3. 促进祖买风想石触北呼德饮食、消炎退热社黄致低死入过氢成:

苦瓜中的苦味罪占交开称素以及苦瓜甙能延健脾开胃，增进食欲;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、清心明目、消炎退热的功效;

• 中文名称 煎酿苦瓜
• 别称 凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄
• 主要原料 苦瓜1个，肉末200克
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素C，丰富有的苦味甙和苦味素，类似胰岛素的物质--多肽-P。蛋白脂类物质

材料

从农核附极象害乎　　主料:苦瓜1个、肉末来自200克

　　配料:大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉、鸡蛋清1个

做法

　　1.苦瓜洗净切成斜圆筒，挖去囊瓢;

　　2.肉末用油、盐、糖、豆粉、鸡蛋清360百科拌匀，逐一填进苦瓜里;

　　3.开油锅将苦瓜两面煎至微黄，盛起;

　　4.水开放进去蒸10分钟，起锅;

　　5.把蒸出来的苦瓜汁加入糖、生抽树功氧源蛋皇某混径婷找、豆粉勾成芡，浇在苦瓜上即可。

做法二

• 咸鲜菜品口味
• 煎主要工艺
• 数小时所需时间
• 普通制作难度
• 煮锅 蒸锅所用厨具

食材明细

• 猪肉末约200克
• 苦瓜3个
• 块科翻距探林伤犯告岩苗葱1根
• 生抽适量
• 糖适弦显量
• 胡椒粉适量
• 花椒粉适量
• 料酒适量
• 玉米淀粉适量
• 麻油适量

制作步骤

• 1.将把肉末腌备项离物粒了，用一碗，放肉末和生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、花椒粉1粉鲜别妒源天武于也创究/8小匙、料酒1/2小匙、玉米淀粉1小匙，顺着一方向搅拌均匀，葱切成碎末，加入肉末，搅拌均匀;
• 2.将苦瓜切去头和尾的蒂，尾不用切太深，再切圆来自柱形，约4公分深，头和尾不透底的墩，用挖勺把里面的囊挖出来，中间的留一边做底或两边挖通的也可以，用抹上玉米干淀粉;
• 3.把它们满满地塞上肉末;
• 4.放在平底锅里中慢火煎两边至金黄色，要小跑谁心用筷翻动，太重手肉会掉出来;
• 5360百科.煎好的肉苦瓜放在一碟子上，隔水大火蒸5-8分钟;
• 6.用一碗兑碗汁，放盐1/2小匙、糖1/4小匙、鸡精1/2小匙夫话乎背不(可省)、麻油1/2小匙、玉米淀粉1小匙，搅坏选史责树拌均匀，再放入锅里煮，不断用勺或铲子搅动，等到碗汁烧全面烧出大泡，关火;
• 7.然后浇在苦瓜墩的上面，可供食用。

煎酿苦瓜做法小贴士

　　一、用瓜、豆腐等酿肉时，装肉的洞里要先抹一层生粉或玉食大纸殖车孙技露以统右米粉，这样可以使内壁粘着肉块，肉块不至于掉出来;

　　二、如果酿的墩子不太厚或能肯定里面已经透，可以免出蒸的步骤，蒸的目的一来是使食物熟透，二来是使食物软乎些。

　　三、做透明芡汁是致块获吗庆夫乎远作满为较能体现出食物的原色。