香辛料的鉴别食用与药用

《香辛料的鉴别食用与药用》是2010年1月1日化学工业出版社出版的图书。本书共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和调源直音正确使用香辛料的参考。

• 书名 香辛料的鉴别食用与药用
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010年1月1日
• 页数 182 页
• 开本 16 开

图书信息

　　isbn: 97871220来自69122

　　条形码: 9787122069122

　　商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.2 cm

　　商品重量: 299 g

　　品牌: 化学工业出版社发行部

内容简介

　　《香辛料的鉴别、食用与药用》适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读。 {zzjj}

目录

　　一、杜仲

　　二、孜来自然

　　三、佛手

　　四、莳萝子

　　五、白芷

　　六、陈皮

　　七、葛缕子

　　八、薄荷

　　九、胡椒

　　十、草若果

　　十一、姜黄

　　十二、花椒

　　十三、罂粟

　　十四、柠檬

　　十五、丁香

　　十六、小茴香

　　十七、辣椒

　　十八、百里香

　　十九、姜

　　二十、肉豆蔻

　　二十一、肉桂

　　二十二、牛至

　　二十三、火麻360百科仁

　　二十四、洋葱

　　二十五、罗勒

　　二十六、玫瑰

　　二十七、形罗望子

　　二十八、芥菜

　　二十九、山柰

　　三十、大蒜

　　三十一、葱

　　三十二、山量坚苍子

　　三十三、八角

　　三十四、香菇

　　三十五、番红花

　　三十六、辣根

　　三十七、葫芦巴

　　三十八、众香

　　三十九、艾

　　四十、香椿

　　四十一、芫荽

　　四十二、香荚兰

　　四十三、砂仁

　　四十四、 紫苏

　　四十五、迷迭香

　　主要参考文献