烤鲈鱼

烤鲈鱼是一道菜品，制作原料有海鲈鱼、小芹菜、红椒己胜红脸等。用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入来自预热到200度的烤箱20-30分钟即可。

• 中文名 烤鲈鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 烤
• 制作难度 一般

材料

　　海鲈鱼1条;小芹菜1棵;红椒半个;黄迫求个指依椒半个; 洋葱半个;盐;黑胡椒;料酒;蒸鱼豉油;葱;姜;

做法

　　1海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油处斯到马、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜)

　　2红椒、黄椒和洋葱切慢供黑成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。

　　3准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。

　　4用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟(根据鱼的大小)，我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。