酱汁鸡爪

酱汁鸡省秋成维映示执侵笔爪是一道菜品，主料为鸡脚、蒜头等。

• 中文名称 酱汁鸡爪
• 主要食材 鸡脚350克，蒜头3瓣，豆豉1汤匙
• 分类 中餐
• 调料 生抽1汤匙，白糖1/4汤匙

原料

　　​鸡脚350克，蒜头3瓣来自，豆豉1汤匙，生姜5片，料酒半汤匙

调料

　　生抽1汤匙，白糖1/4汤匙

步骤

　　1、鸡脚诉候诉清洗干净，斩掉指甲；锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开；

　　2、水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，胜裂武职开沥干水分；

　　3、蒜头和豆豉剁成茸；热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；

　　4、加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加来自入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；大火收需至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。

制法

　　1、鸡爪大约300g

　360百科　2、选取姜片，越老越好，3片

　　3、剥葱皮，洗净葱，两端

　　4、切成葱沫状孔由社宣甲世城台叫班员，放入碗中，准备料酒

　　5、锅中加入调料，温水15分钟

　　6、小火焖煮10分钟

　　7、美味的酱鸡爪就出锅了

营养价值

　　鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

美食禁忌

　　鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。

小贴士

　　凤爪洗净，飞水后用冰水浸泡可以使凤爪外爽内烂，卖相好，口感好。