辣椒炒田鸡

辣椒炒田鸡是一道由田鸡肉、料酒、生抽等做成的美食。

• 中文名 辣椒炒田鸡
• 类型 家庭美食
• 原料 田鸡肉
• 调料 料酒、生抽，味精，细盐等

原料

　　田鸡肉350克(去头去腿后的重量)

调料

　　料酒2大匙 、 生抽1大匙、 状角味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克

制法

　　1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。

　　2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片来自段。

　　3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味360百科料继续大火翻炒入味。

　　4.最后至水份收干即可起锅。