味噌银鳕鱼

味噌银鳕鱼是是来自一道菜品，属于西京菜。主料是银鳕鱼肉，配料是花叶生菜、金针菇、葱丝等，调料为食盐、味噌等，通过油炸的做法而成。

• 中文名 味噌银鳕鱼
• 主要食材 银鳕鱼肉
• 分类 西京菜
• 口味 咸鲜
• 辅料 花叶生菜

所需食材

　　原料:银鳕鱼肉200克,花叶生菜3片,金针菇10克,葱丝10克,红椒丝5克,圣女果1个。

　　调料:盐2.来自5克,日本味噌5克,味精2.5克,鸡蛋半个,生粉5克,日本烧汁60克,色拉油50克。

制作方法

　　1、银鳕鱼宰杀洗站情江影样白案意杨己净取肉，用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟，拍上生粉。

　　2、锅上火放底油烧至五成热，放入已经腌渍好的余略额却转才否银鳕鱼，小火炸至金黄色捞出。

　　3、生菜叶与金针菇洗净放入盘360百科中，圣女果切成两半摆到金针菇旁边，将炸好的鱼块放到生菜叶上，均匀撒上葱丝、红椒丝，将烧至八成热的色拉油浇上。

　　4、将日本烧汁均匀浇上即可。

食用须知

　　鳕鱼的营养价值:

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉来自中蛋白质比三文鱼360百科、鲳鱼、鲥鱼、带失准修歌西束鱼都高，而肉中所含推协脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中探注律座达意益火找这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。