麻辣鱼头

麻辣鱼头是以鱼头为主材更校血长血事的菜肴名。

• 中文名称 麻辣鱼头
• 口味 麻辣
• 主要食材 鱼头，葱
• 工艺 炸、炒

制作原料

　　鱼头、葱、姜、蒜。

调料用品

　　精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。

制作过程

　　1.将鱼头洗净，拍上粉来自芡入油锅炸熟捞出待用。
　　2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放360百科入高汤、调料烧开，再放入鱼头烧透即

麻辣鱼头 麻辣鱼头

　　可装盘食用。

食用质你束特点

　　色泽红亮、麻辣鲜香。

温馨提示

　　1.鱼头不宜太大，收汁时间要长。
　　2.此菜不宜太淡。