
《家畜环境卫生学(第4版来自)》是由颜培实、李如治主编,高等教育出版社在2011年出版的普通高等教育"十一五"国家级规划教材。该教材可以作为言360百科牧学、兽医学、动物药学、农业工程学等一级学科的本科和职业技术学牛院的教材,也可作为宫牧依境践兽医、农业工程工作者拓展环境科学知识的参考书。
该教材共十二章,由家畜环境适应、温热环境、光环请答接够翻置境、声环境、有害物质与微粒、水与土壤环境、行为与环境、畜牧场规划、畜舍环境的改善与控制、畜舍的设施与设备、畜牧生产中行洲否倍矛物行称难的污染控制、家畜的行为管理组成。
- 书名 家畜环境卫生学(第4版)
- 作者 颜培实、李如治
- 类别 普通高等教育"十一五"国家级规划教材
- 出版社 高等教育出版社
- 出版时间 2011年7月15日
成书过来自程
修订情况
该教材是于1981年由东北农学院主编初360百科版、1989年再版、2003年由南京农业大学李如治教授主编的第3版的基础上修着联营过顶订而成。该教材于2006年普通高等教育"十一五"国家级规划教材申报时,改由高等教育出版社出版发行。2008年4月在南京召开教材编写组会议,编者们决民定维持第3版教材框架,并增添生物节律、环境适应生物学、乐音的应鸡首九宣移爱那用、饲料安全、行为的功能与应用等内容。
《家畜环境卫生学(第4版)》若或年司战训但编写分工如下:南京农业大学颜海苏研培实(绪论、第二、七章部分),华南农业大学杨琳、青岛农业大学王利华和王述柏(第一章),南京农业大学李如治(第二章),河南科技大学剧广听做整查差会自外赵芙蓉(第三章),河南农业大学孔庆友(第四章),江西农业大学舒邓群和华中农业大学纸乡齐德生(第五章),内蒙古农业大学史彬林(第六章),黑龙江八一农垦大学包军(第七、十二章),山东农业大学林海(第七章),中国农业大学施正香(第八章), 中国农业大学刘继军(第九章),东北农业大学栾冬梅(第十章,实验指导),浙江大学邵庆均和北京积为客农学院刘凤华(第十一章),吉林农业大学娄玉杰博士(实验指导)。
出版工作
2011年7月15日,《家畜环合境卫生学(第4版)》由高等教育出版社出版。
策划编辑 | 责任编辑 | 封面设计 | 责任印制 |
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潘超 | 孟丽 | 张楠 | 张泽业 |
内容简介
《家畜环境卫生学(第4版)》共分十二章,内容涉及家畜的环境适应,温热、光、声等念便集备鲁环境、有害物质与檄粒、水与土镶环境、行为与环境、畜牧场规划及畜舍环境的改善与控制、畜舍的设施与设备、畜牧生产中的污染控制、家畜的行轴林缩犯布年为管理等。在该教材后面附加了实验指导,包括气象因素的测定,辐射热、照度、畜舍采光和噪声的测定,张货空气卫生状况测定,畜舍西坏华块满隔热和换气量计算,计图的识别以及水质检验等。
教材目录
来自 绪论 | 一、维持行为 | 二、漏缝地板 |
一、学科定义与定位 | 二、社会空间行为 | 三、喂饲设备 |
二、学科沿革 | 360百科三、行为适应战略 | 四、饮水设备 |
三、研究内容 | 四、行为的节律 | 五、猪舍清粪系统与设备 |
四、温热生理研究进展 | 第二节环境与采食量 | 第二节牛舍的附属设施与设备 |
五、家畜行为管理研究进展 | 一、反刍动物 | 一、奶牛的饲养方式 |
六、畜舍环境改善与调节研究进展 | 二、猪 | 二、喂饲设济互备 |
七、粪便处理与环境污染治富扩预道称背理研究进展 | 三、家禽 | 三、饮水设备 |
第一章 家畜环境适应 | 四、影响采食量变化的士育相斯南论言些机制 | 四、粪尿清除设备 |
第一节生物节律 | 养德演解何 第三节生产管理与家畜行为 | 五、挤奶设备 |
一、生物的稳衡性 | 一、行为需要 | 第三节鸡舍附属设施与设备 |
二、生物节律 | 二、行为缺失 | 一、鸡笼 |
第全精材木色证场二节家畜应激 | 三、失宜行料林酒器尽庆占境限为 | 二、育雏设备 |
一、应激的概念 | 四、笼养的行为学问题 | 三、喂饲设备 |
二、应激反应的过程 | 五、圈养的行为问题 | 四集、饮水设备 |
三、应激的机制 | 六、拴系和限位饲养的行为学问题 | 五、鸡舍的除粪设备 |
第三节家畜适应 | 七、传统之散养方式与其未来 | 第四节畜舍的环境控制设备 |
一、驯化与适应的概念 | 左队损始赵历第四节行为与动物福利 | 一、畜舍的采暖设备 |
二固策、适应的分类 | 一、动物福利 | 二、畜舍的降温设台初历又村验今备 |
三、气候适应法则 | 二、动物福利的评判标准 | 三、畜舍的通风设备 |
第四节环境适应的分子生物学 | 三际单微本品料略社抗、动物福利的行为学基础 | 四、畜舍的清洗消毒设施 |
一、环境与营养对基因功能的影响 | 思考题 | 国续曲 思考题 |
二、热休克蛋白功能与应用 | 第八章 畜牧场规划 | 第十一章 畜牧生产中的污染控制 |
思考题 | 第一节场址选择 | 第一节环境污染的基本概念 |
第二章 温热环境 | 一、自然环境因素 | 一、畜牧业污染的起因 |
第一节体温与畜体热调节 | 二、社会经济因素 | 二、环境自净与污染 |
一、体温、皮历应今尽阻温和平均体温 | 盟呀度来死制三、立地条件 | 三、环境污染对家畜的危害 |
二、体热的来源 | 第二节畜牧场工艺设计 | 四、畜牧场污染治理的总体考量 |
三、散热 | 一、畜牧生产工艺的定性设计 | 第二节空气污染的控制 |
四、畜体的热平衡 | 二、畜牧生产工艺的流程设计 | 一、合理选择场址 |
五、太阳辐射与畜体热调节 | 三、畜牧生产工艺参数设计 | 二、改进生产工艺,及时清除舍内粪尿和污水 |
第二节空气温度 | 四、畜牧生产饲养工艺设计 | 三、降低粪尿的PH |
计较善一、空气温度的概念 | 五、畜牧场工程工艺设计 | 让备黄斤额本确 四、保持舍内干燥和通风 |
二、畜舍中的气温 | 第三节畜牧场总平面规划 | 五、科学地配制日粮 |
三、等热区与临界温度 | 一、畜牧场总平面规划的原则 | 六、添加剂的应用 |
四、温度奏原处换应激时的热调节 | 二、畜牧场的功能分区 | 第三节水污染与控制 |
五、气温对家畜生产性能的影响 | 三、分区规划布置要求 | 一、水污染的危害 |
六、气温对家畜内分泌的影响 | 四、畜舍布置形式 | 二、水体的自净 |
七、气温对家畜健康的影响 | 五、畜舍朝向 | 第四节畜产废弃物的处理与利用 |
第味律度委三节空气湿度 | 六、畜舍间距 | 一、畜牧场废弃物的特性 |
一、空气湿度的概念 | 七、畜牧场主要项目构成 | 二、植物生产的有机肥料 |
二、气湿对家畜的影响 | 八、畜牧场场区总平面规划实例 | 三、生产沼气 |
第四节气流和气压 | 九、畜牧场规划的主要技术经济指标 | 四、粪便的加工饲料问题 |
一、气流和气压的概念 | 第四节畜牧场基础设施工程规划 | 五、通过水生生物的处理与利用 |
二、气流对家畜的影响 | 一、防护设施 | 六、其他处理方法 |
三、气压对家畜的影响 | 二、道路工程 | 七、尿液与污水的无害化处理与利用方法 |
第五节温热因素的综合评定 | 二、给水工程 | 八、自然净化技术 |
一、温湿指数 | 四、排水工程 | 九、施肥方式与土壤微生物活性 |
二、等温指数 | 五、采暖工程 | 十、生态循环型畜牧业 |
三、有效温度 | 六、电力电讯工程 | 八、自然净化技术 |
四、风冷指数 | 七、绿化工程 | 九、施肥方式与土壤微生物活性 |
五、高温环境的生理临界值 | 八、粪污处理工程 | 十、生态循环型畜牧业 |
思考题 | 第五节畜牧场规划与设计成果 | 思考题 |
第三章 光环境 | 一、规划阶段 | 第十二章 家畜的行为管理 |
第一节概述 | 二、初步设计阶段 | 第一节行为的功能 |
一、光的来源 | 三、施工图设计阶段 | 一、行为的适应功能 |
二、光的物理化学特征 | 思考题 | 二、家畜的异常行为及产生的原因 |
三、生物节律与光周期 | 第九章 畜舍环境的改善与控制 | 第二节行为管理与设施 |
第二节可见光 | 第一节畜舍的基本结构 | 一、畜舍结构 |
一、可见光作用的机制 | 一、基础和地基 | 二、饲养设备 |
二、可见光对家畜的影响 | 二、墙 | 第三节行为管理 |
第三节红外线和紫外线 | 三、屋顶 | 一、确立饲养模式 |
一、红外线对家畜的作用 | 四、天棚 | 二、改进饲养工艺 |
二、紫外线对家畜的作用 | 五、地面 | 三、增加环境丰富度 |
思考题 | 六、门窗 | 四、良好管理者的素质 |
第四章 声环境 | 七、其他结构和配件 | 第四节家畜福利管理 |
第一节基本概念 | 第二节畜舍类型和特点 | 一、实验动物的福利 |
一、声的定义与声波分类 | 一、棚舍 | 二、家畜的福利 |
二、声强和声压 | 二、开放式与半开放式畜舍 | 三、常见的福利问题 |
三、乐音与噪声 | 三、有窗式畜舍 | 思考题 |
第二节噪声的影响 | 四、无窗式畜舍 | 实验指导 |
一、对神经反射的作用 | 五、畜舍样式的选择 | 实验一气象因素的测定 |
二、对生理及内分泌的影响 | 第三节建筑材料特性与围护结构传热 | 一、空气温度的测定 |
三、对生产的影响 | 一、建筑材料的温热特性 | 二、空气湿度的测定 |
第三节乐音的应用 | 二、建筑材料的空气特性 | 三、气流的测定 |
一、乐声与交感神经兴奋性 | 三、建筑材料的水分特性 | 四、气压测定 |
二、音乐在动物生产中的应用 | 四、围护结构的传热 | 实验二辐射热、照度、畜舍采光和噪声的测定 |
思考题 | 第四节畜舍的保温和供暖 | 一、辐射热的测定 |
第五章 有害物质与微粒 | 一、外围护结构的保温 | 二、照度的测定 |
第一节畜舍中的有害气体 | 二、建筑防寒措施 | 三、采光系数的测定 |
一、畜舍内有害气体的产生 | 三、畜舍的供暖 | 四、噪声测定 |
二、有害气体的种类 | 四、加强防寒管理 | 实验三空气卫生状况的测定 |
三、畜舍内有害气体对家畜的影响 | 第五节畜舍的防暑与降温 | 一、空气中二氧化碳的测定 |
四、空气环境质量标准 | 一、外围护结构的隔热 | 二、空气中氨的测定 |
第二节空气中的微粒和微生物 | 二、建筑防暑 | 实验四畜舍隔热和换气量计算 |
一、空气中微粒的性质和来源 | 三、绿化防暑 | 一、最低换气量的计算 |
二、空气中微生物的来源 | 四、畜舍的降温 | 二、保温隔热设计 |
三、微粒和微生物对家畜健康的影响 | 第六节畜舍通风与换气 | 三、围护结构总热阻(Ro)的计算 |
四、减少畜舍内微粒和微生物的措施 | 一、畜舍通风换气量的确定 | 四、最大换气量的计算 |
五、卫生标准 | 二、畜舍的自然通风 | 五、实效换气量的估测 |
第三节饲料卫生 | 三、畜舍的通风机械 | 实验五畜牡场设计图的识别 |
一、饲料安全的概念 | 四、机械通风方式 | 一、地形图 |
二、饲料安全问题 | 五、横向负压通风设计 | 二、建筑施工图 |
思考题 | 六、纵向通风 | 实验六水质检验 |
第六章 水与土壤环境 | 第七节畜舍的采光 | 一、水样的采集和保存 |
第一节水环境 | 一、自然采光的窗口位置设计 | 二、PH的测定 |
一、水源 | 二、采光窗口面积、形状和布置 | 三、总硬度的测定 |
二、水的卫生学特性 | 三、人工照明 | 四、氯化物的测定 |
三、饮用水标准 | 四、影响人工照明的因素 | 五、氨氮的测定 |
四、水的处理 | 第八节畜舍的给排水 | 六、亚硝酸盐氮的测定 |
第二节土壤环境 | 一、畜舍的给水 | 七、硝酸盐氮的测定 |
一、土壤类型及其物理学特性 | 二、畜舍的粪便与污水量 | 八、耗氧量的测定 |
二、土壤化学成分与动物健康 | 三、人工及机械清粪方式的排水 | 九、溶解氧的测定 |
三、土壤的生物学特性 | 四、水冲或水泡清粪方式的排水 | 十、氟化物的测定 |
四、土壤的卫生学评价 | 思考题 | 十一、砷 |
思考题 | 第十章 畜舍的设施与设备 | 十二、铬(六价)的测定 |
第七章行为与环境 | 第一节猪舍附属设施与设备 | 参考文献 |
第一节温热环境与行为 | 一、猪栏 |
(注:目录排版顺序为从左列至右列)
教学资源
《家畜环境卫生学(第4版)》配有Abook数字课程,该课程包括理论和实验内容;实用数据中既有中国标准,又有工艺参数等资源。
数字课程名称 | 出版社 | 出版时间 | 内容提供者 |
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"家畜环境卫生学(第4版)"数字课程 | 高等教育出版社、高等教育电子音像出版社 | 2011年6月 | 颜培实、李如治 |
教材特色
1、该教材突出了农业产业化是农村发展的理念,认为天人合一的生态文明观是中国社会可持续发展的本源。
2、该教材在畜牧业健康生产和畜牧场环境保护理念下功夫,其贯穿动物福利、健康生产和环境保护主轴。
3、该教材配备的数字课程,其上内容分为拓展学习和实用数据两部分。
作者简介
颜培实,男,毕业于广岛大学,博士,南京农业大学动物科技学院教授、博士生导师,中国畜牧兽医学会副理事长兼秘书长,江苏省畜牧兽医学会理事,研究方向为体温调节生理、行为;牛棚、羊栏、猪圈和鸡窝的环境控制;动物福利;发酵床之福利与环境安全和食品卫生。
李如治,1941年出生,江苏金湖人,1965年毕业于南京农学院,南京农业大学教授,中国畜牧兽医学会环境研究分会副主任,主要从事家畜环境、畜牧建筑研究。