
黄豆鸡汤是用副齐一道汤类美食,以大豆、鸡肉等为原料,以花椒、盐等为调料。该道菜通来自过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
- 中文名称 黄豆鸡汤
- 主要食材 鸡肉,大豆
- 分类 滋补
- 口味 清淡
- 功效 健脾益气宽中、润燥消水
食材明细
鸡肉 500g
胡萝卜 一根
黄豆 100g
生姜 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
盐 适量
食材营养
大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首传防圆去,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混之仅皮思培切波土首员食,使蛋白质互补。
来自 大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体360百科虚者很相宜。
大豆中所含的铁,不仅量多,且容易被人体吸收,对生长压括发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。
大豆中所富含的高密度脂肪,有助于去掉人体同多故极春甚兰余的胆固醇,因此,经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆京限希找呀中所含的染料木因(异映兴厚器望且势黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶,阻止肿瘤的生长,防治癌症,尤其是乳腺癌、张范发观至冲德刻增土能前列腺癌、结肠癌。
大豆中所含的植物雌激素,可以调节更年期妇女体内的激素水平,防止骨骼中钙的流失,可洲航井证族输地交客以缓解更年期综合征,骨质疏松症。
做法
鸡半来自只,黄豆,胡萝卜。
配料生姜,花椒。大料,香叶备用。
黄豆泡发,洗净。
胡萝卜洗净切块。
鸡肉切鸡被处减别价明卫食九成小块。
焯水后备用。
汤锅中加足量水,放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
撇去表面的泡沫让谁实际四亲达先效。转小火煮30分钟以上至黄豆,鸡肉软烂,加入适你鱼稳很整味景致量的盐即可。