全国中等职业技术学校电子商务专业教材·饭店管理基础知识

《全国中等职蒸造本业技术学校电子商务专业教材·饭店管理基础知识》是2007年中国劳动社会保障出版社出版的图书。

• 书名 全国中等职业技术学校电子商务专业教材·饭店管理基础知识
• ISBN 7455447250
• 类别 图书
• 页数 145页
• 出版社 中国劳动社会保障出版社

图书信息

　　平装: 145页

　　正文语种: 简体中文

　　开本: 16

　　ISBN:7455447250

　　条形码: 9787504554475

　　尺寸: 23 x 18.5 x 1 cm

　　重量: 259 g

内容简介

　　《饭店管理基础知识(第2版)》极内引修订工作的重点主要在以下几个方面。第一，坚持以化笑困能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据饭店服务专业毕来自业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整。同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才的需求。

　　第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内360百科容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻国家有关技车民及子指副养养术标准的要求。

　　第三，努传约香力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制木告之朝喜大候度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准(中级)的知识和技能要求。

　　第四，在冲场触教材编写模式方面，尽可能使用械农己顺参怀么及照女图片、实物照片或表格形式将各山点似束个知识点、技能点生动地展示丰往旧出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。常战免级衡上罪怕与同时，针对相关知识点女换般慢，设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。

目录

　　第一章 现代饭店概述

　　§1-1 饭店与饭店产品

　　§1-2 来自饭店的产生与发展

　　§1-3 饭店的类型与等级

　　§1-4 饭店的功能和结构布局

　　第二章 饭店管理基础理论

　　§2-1 360百科饭店管理概述

　　§2-2 饭店管理职能

　　第三章 饭店组织管理

　　§3-1 饭店组织设计原则和组织结构

　　§3-2 饭店组织管理体制

　　第四章 饭店营销管理

　　§4宗紧南获成苦审铁-1 什么是饭店营销管理

　　§药帝月草4-2 饭店营销组合策略

　安图保款议座府包发围度　§4-3 饭店市场营销新观念

　　第五章 饭店人力资源管理

　　§5-1 饭店人力资源管理概述

　　§5-2 饭店人力资源管理的内容

　　§烟5-3 饭店员工职业生涯规划

　　第六章 饭店服务质量管理

　　§6-1 什么是饭店服务质量

　　§6-2 饭店服务质量管理

　　§6-3 饭店服务质量分析和管理方法

　　§6-4 顾客满意与顾客价值

　　第七章 饭店企业文化与管理创新

　　§7-1 现代饭店企业文化建设

　　§7-2 构建学习型组织

　　§7-3 21世纪饭店管理创新及其发展

　　附录一 绿色使然物饭店标准

　　附录二 旅游涉外饭带店星级的划分及评定

　　附录三 中国旅游饭店行业规范

　　参考文献