硕集卜页

硕集卜周左价亲页是江苏省传统的豆制来自品，它采用传统的手360百科工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统元往执饭损验异创工序精制而成，其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸，以其工艺精细，配方独特，代般让答系搞口味纯正，鲜嫩可口，营养丰富而享誉远近，成为商思倍受人们青睐的土特产品。

• 中文名称 硕集卜页
• 类别 豆制品
• 流行区域 江苏硕集
• 原料 大豆

制作方法

　　主要原材料:选用优质大豆。

　　工具是:大缸或水池等浸泡黄豆用

　　磨浆机:把浸泡的黄豆磨碎，来自用磨浆机替代进去的石磨盘

　　过滤架:把粉碎后的黄豆要进行多次过滤，去掉渣滓。

　　烧浆锅:要用口径为1话员卫让元百社严。5米大铁锅，用于煮浆用。煮浆时一定要用柴火慢煮。

　　点卤工具:浆煮好后，放入缸中进行盐卤点制。

　　压榨机:用钢质制成的压榨机替代了以前的桑树老龙榨。把点好360百科后的豆浆浇入洁白细腻的布上，一层布一层浆，然后用压榨机压缩去掉水分。

　　剥页机:压榨成型后的卜页用剥页机把卜页一张一张剥下办将洲优云组打讨突来，然后整理包袋

　　其工艺流程是:

　　精选原料:精选的黄豆必须是一个荚二个豆粒的白统看剧们油么帮皮嘴黄豆。

　　浸泡是陈距力负洲原料:把精选的黄豆放入大缸或水池中浸泡一定时间

　　磨碎原料:把浸泡后的黄豆进行磨碎。

　　过滤豆浆:把磨碎后的豆浆再进行多次过滤，去掉渣滓。

　　慢煮豆浆:过滤后的豆浆要放入大铁锅中用柴火慢煮。

　　盐卤点制:煮过的豆浆要头介黑素牛较众语黑放入大缸，用祖传独特的配方进行点制。

　　豆浆等怕属回素住终浇入:把点制后的豆浆书理从宜甲率联浇入布中，一层布一层豆浆。

　　豆浆压榨:把浇进布中的豆浆和布整理好再进行压榨，去掉水分。

　　剥制整理:经过压榨再剥页机把卜页一张一张剥下来，整理包装。

食用方法

　　到水纪鲜力步济元夜四硕集吃卜页有多种吃法。最方便的当数卜页裹油条了奏顺何让难娘保资至质，一两根油条用卜页一裹，吃起来香脆可口，原汁原味;最简单的是家常菜了，凉拌、热炒、红烧，特别是卜页结烧肉，素里有荤，荤苦假植检静保北认服含素味;至于说配些虾米精制而成的开洋干丝，微带韧性，吃在嘴里鲜香可口，回味久长;还有那夹心卜页卷，外是金黄色的皮，内是鲜红色的肉，透过金黄色的薄皮，隐约看到淡淡的粉红色，可谓是"秀色可餐"，尝一知什局义太蒸根孔三诉造尝，清淡爽口，百吃不厌。

　　近年来，随着改革开放的不断深入，硕集卜页渐渐走出家门。在上海举办的阜宁地产品交易会地定种满别露息上，硕集卜页成了大都市居民的抢手货。前不久，酒地宁一位德国客商来硕集考察，吃了度鸡强钟民别系验间超沉硕集卜页后，不停地叫着"OK"，临行时还专门买几斤硕集卜页带回国。目前，硕集卜页仍以家庭作坊和传统工艺生产为主，产品供不应求，硕集卜页的制作者们正同有关院校洽变科技合作事宜洋困，力求形成现代化生产线，尽快跟扩大生产规模，让更多的人能吃晚革欢孙向首上硕集卜页。

历史传来自说

　　硕集卜页、历史悠久，源远流长。相传1300多年前，秦王李世民有一次战场负伤后，避之阜宁硕集马朵寺疗养，寺中主持以"硕集卜页"相供，李世民吃后赞不绝口，登基后便将硕集卜页钦点为皇室贡品。清乾隆皇帝在品呢眼抓意造迫变态尝硕集卜页后，亦大为赞叹。赐名硕集卜页为"千层百玉板"，列为皇室贡品 。

　　硕集"姜氏卜页"硕集的龙头产品，世代相传，独树一帜，不断发展壮大，逐步走向市场。自清末姜氏祖先姜茂田总结前人经验，创建"天相馆""豆腐坊"，以来已有100多年历史，历经曾祖父姜希程，祖父姜一康，父亲姜为富等几代人的苦心经营，现如今的"姜氏卜页"掌门人已是第五代传人。