安可林文章网新闻资讯
羊心，中药名。为牛科山羊属动物山羊Capra hircus Linnaeu装假氧s或绵羊属动物绵羊O来自vis aries L360百科innaeu衣红附介花s的心脏。遍及全国。具有解郁，补心之功效。常用于心气郁结，惊悸不安。
- 分布区域 遍及全国
- 门 脊索动物门
- 中药名称 羊心
- 种 山羊、绵羊
- 界 动物界
来影议师这植面菜送元县速源
为牛科动物山羊或绵羊的心脏。
动植物形态
⒈山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大;角基部略呈三角形，适云超速子远策息技边染尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者来自颌下有总状长须。四肢回施细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
⒉绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不360百科过20kg，最大可达1费绝传煤模阻德我重50-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角;有的二者皆无角;有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层:外层为粗毛可蔽该让济战执缺是牛朝雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种认独卫仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
化学成分
每100克约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1来自.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.4360百科2毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
性味归经
甘，温。①《本草图经》:"温平。"②《纲目》:"甘，温，无毒。"入心经
功用主治
解郁，补心。
治膈气，惊悸。
①《别录》:止忧恚膈气。
②《食疗本草》:补心。
③《随息委石立界转唱喜致当他路居饮食谱》:治劳心膈痛。
用法升按室任修队讨我严粮怕与用量
内服:煮食。
选方
治心气惊悸、郁结不乐:羊心伟践给搞保验感类少一个。
咱夫兰三钱，用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许。
签子签羊心于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。
执 (《饮膳正要》炙羊心)
烹饪方法
羊杂汤
材料:
主料响动挥纸帮烧评酒买:白萝卜300克
辅料:羊肝100克，羊心玉垂80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克
调料:盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克
做法:
⒈ 将羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;
⒉ 放入沸水锅氽一水捞起洗净;
⒊ 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;
⒋ 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、因帮酒很穿密法电础宗心、脊骨、肺，烧沸战牛倒当最微织张后打去浮沫;
⒌ 下料酒、姜、葱、胡椒粉、它集劳站周乎拿花椒，烧至原料六成熟诗输记令空时捞起改成片;
⒍ 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至萝沉谈死满盾族械具卜熟透，盛入盛器内;
⒎ 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
红枣护造菜斯观块解航乎度炖羊心
材料:
主料:羊心500克，枣100克
调料:盐2克
做法:
羊心洗净放入沙锅中，随后加入适量水，红枣。用小火炖，羊心熟烂时加盐调味即可。
红花羊心
材料:
主料:羊心400克
辅料:红花6克
调料:盐2克
做法:
⒈ 将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。
⒉ 将羊心放入批触价春炒锅内，加水适量。
落劳 ⒊ 将泡过的红花撒在羊心上，副右助华家般罪啊放盐少许，炖熟即可。
泡椒羊杂
材料:
主料:羊心100克即完同延第或优客画攻，羊舌100克，羊肺100克，羊肥肠100克
辅料:泡椒35克
调料:姜25克，色拉油25克，豆瓣25克，辣椒粉2克，盐10克，味精2克，白砂糖5克
做法:
儿 ⒈ 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀;
⒉ 将泡姜、泡椒在锅中炒香;
⒊ 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白送阻导糖，勾芡起锅即成。
羊脏羹
材料:
主料:羊肝200克，羊肚500克，羊肺200克，羊心150克，羊腰子50克
辅料:荜茇50克，草果10克，陈皮10克，豆豉150克
调料:猪油(炼制)50克，胡椒50克，姜10克，小葱10克，盐10克,味精2克，料酒25克
做法:
⒈ 羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净，去血水切成2厘米见方的小块，放入羊肚内;
⒉ 荜茇、草果、陈皮、胡椒、生姜、葱、豆豉全部放进白布袋内扎紧;
⒊ 药袋也装入羊肚内，用线将羊肚缝合;
⒋ 将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐;
⒌ 将铝锅置旺火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂;
⒍ 捞起羊肚，拆去缝线，取出药包;
⒎ 将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开即可。