锅烙

锅烙是一处题随专种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与饺子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中煎好。口感清爽但不油腻。

• 中文名称 锅烙
• 类别 食品
• 馅料 纯猪肉馅
• 地域 东北东部

　　东北小深毫品的倍吃

　　制作工艺:锅烙与饺子相来自似制作有相似之处。

　　馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感会发硬。

　　面皮与普通饺子面皮制作工艺相同米。

　　形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10史题际待新武代目国cm左右。

　　一般是先在锅中加少许油360百科，抹匀，油热后放入包好的锅烙，大火加热，待底部煎至微黄后加少许水，转小火，约8-10分钟后成熟。