辣椒炒鸡

辣椒炒来自鸡是由辣椒、鸡肉为主要食材做成飞的一道菜品，属于家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒360百科、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

• 中文名称 辣椒炒鸡
• 主要食材 辣椒，鸡肉
• 分类 家常菜
• 口味 香辣
• 辅料 姜、葱、蒜

所需食材

　　主料:鸡腿

　　辅来自料:杭椒、红尖椒、白芝麻、姜、葱、蒜

　　调料:生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、360百科植物油、食盐

制作方法

　　做山记延析原消此温革法一

　　1、准备好所有食材。

　　2、把鸡腿洗干净，剔去骨头。

　　3、把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、损主章铁载找息干淀粉拌匀，腌制约20分钟肉。

　　4、把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用，葱姜静集冷识并蒜切成末备用。

　　5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌扬读信款歌系参完情识匀做成调味汁。

　　6、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

　　7、放入红辣椒、杭椒翻炒。

　　8各仅触于却才、倒入调味汁大火翻炒。

　　9、翻炒均匀。

　　10、倒入水淀粉勾芡。

　　11、撒白芝麻。

　　12、翻炒匀装盘即可。

　　做法二

　　1新鲜的鸡切成小块，用料酒搞律吸即、盐先腌十分钟左右

　　2姜、蒜切片，葱切片备用

　　3花椒大料

　　4干辣椒丝，青辣椒

　　5在锅中留曲演底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。

　　注意事项

　　盐在腌制鸡块接末管留岩的时候要一次加足，否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面，完全入不了味你富末。

食用须知

　　营养价值

　　温中益气、补精来自添髓。

　　辣椒的功效与作用

　　果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠360百科胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

　　根:活血消肿。外用治冻疮。

　　禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食律快另友请法。

菜品特色

　　辣集告触椒炒鸡块香辣无比，鸡块鲜美，整块的鸡香辣可口非常下饭。