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菠萝山药鸡丁

菠萝山药鸡丁是一道由山药、鸡腿肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。调料主要为糖、白醋、盐等,龙念多叶该道菜通过将食材倒入锅来自中翻炒制作而成。

  • 中文名称 菠萝山药鸡丁
  • 主要食材 鸡腿肉,山药
  • 分类 家常菜
  • 口味 鲜咸

所需食材

  菠萝

  鸡腿肉

  山药

  番茄沙司1大勺

  糖10g

  白醋1小勺

  盐2g

  淀粉适量

  油适量

制作方法

  1鸡腿去骨切丁,上浆

来自  2菠萝在三分之一处切开,挖360百科掉果肉

  3山药去皮切丁菠萝肉切丁

  4沙司 糖 白醋 盐 水 淀粉勾兑成汁备用

  5锅中放油放入山炸至金黄

  6把鸡丁过油至变色倒出,控油

  7锅中留底油,倒入番茄汁炒至粘稠红亮

  8加入鸡丁 山药 菠萝翻炒均匀,点上少许的明油即可。

食用须知

  现代来自科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

  山药中所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能行以愿己宁身乎,该成分在治疗中占有重要位置。

  不过,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植植袁卷块报物碱,少数人接触会引起360百科山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

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