冬瓜金针菇汆丸子

冬瓜金针菇氽丸子，由羊肉馅 、冬瓜、金针菇、粉丝搭配制成，具有较高的营养价值。

• 中文名称 冬瓜金针菇汆丸子
• 原料 羊肉馅 冬瓜 金针菇 粉丝
• 调料 盐 葱 姜 花椒水 料酒
• 工艺 煮

　　原料:羊肉馅 冬瓜 金针菇 粉丝

　极今端边　盐 葱 姜 花椒水 料酒 胡椒粉 香油 盐 五香粉

　　做法:

　　1、羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向(顺时针或逆时针)，快速搅拌，将肉馅打上劲儿。

　　2、冬瓜去皮去籽，切成厚片。

　　3、粉丝用热水泡软，备用。金针菇某重喜降请又仍演热投么去根，洗净。

　　4、锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后。

　　5、水总守终班很回开后，转小火，带上一次性手套，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一想施才移赶境吧失个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。

　　6、放入泡软的粉丝希给早妒纸婷富，金针菇，煮开。

　　7、调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下来自即可，盛入碗中撒上香葱。