椒盐猪手

椒盐猪手是倍安徽大通著名的传统风味小吃之一。蹄掌见部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去非了，连后期需要加的黑胡椒粒。

• 中文名称 椒盐猪手
• 主要原料 猪手
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

菜品特色

　　椒盐猪手是安徽大通著名的传统风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，连后期需要加的黑胡椒粒。

原料

　　:猪蹄l只(约500克)，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量

做来自法

　　:

　　1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱除议态乎失油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。

　　2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎360百科黄，转旺火炸

　　至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。

营养价值

际觉还八本率沉　　营养丰富。