蝴蝶采花

苏菜是以来自苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一，以"南甜"风味而著称，素有"东南第一佳味"、"天下之至美"之誉，声名远播海内外。苏菜的口味特点是鲜香酥烂、原汁原汤、浓而不腻、口味平和、咸中带甜。擅长于炖、焖、烧、煨、炒、焐、蒸等烹饪方法，尤其擅长泥煨、叉烧等独特技艺。苏菜制作精细、因组急医我地船需然穿材施艺、按时治肴，注重造360百科型清新、配色淡雅、刀工火候，选料、用料严谨，讲究鲜活、鲜嫩，四季有别。

• 中文名 蝴蝶采花
• 主要食材 花蜜
• 分类 苏菜
• 口味 鲜嫩

　　介来自绍

　　以家常苏菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为"凉菜篇"、"畜肉篇"、"水产篇"、"禽蛋篇"、"豆制品篇"、"蔬菜、食用菌篇"、"汤羹炖品篇"、"甜品篇"、"燕鲍参翅篇"、"主食篇"十大类，千余款菜品，投料准确，做法详实，让您足不出户，尽享地道的苏菜美味。 "蝴蝶采花"是360百科其中的传统名菜。