肉丝菠菜

肉丝菠菜属于产妇菜谱，主原料是猪肉和菠菜。其来自维生素C和叶酸含量360百科丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物。

• 中文名称 肉丝菠菜
• 主要食材 猪肉，菠菜
• 分类 产妇菜谱
• 营养 增强产妇对铁元素的吸收力

材来自料

　　主料:菠菜500克,猪肉100克,香菜,胡萝卜,豆油少许,酱油,醋,蒜,精盐,味精,花椒面各适量。

菠菜

步骤

　　1.将菠菜摘洗干净，开水焯一下，捞出，用手轻轻攥去水分，切成段，放在盘里呀溶革里。

　　2.将胡萝卜切成细丝，世市极奏育检给又肥离用开水焯一下，捞出，控去水分，放在菠菜段上。

　　3.将香菜切成末，放在菠菜办护青工船段上。将猪肉切成细丝，备用。

　　4.锅内放入豆油，油热下肉丝快速煸炒，加入花椒面、酱油，即刻出锅，倒入盘里。

　　5.将醋、精盐、味精、蒜泥加入，调拌均匀，即可食用。

功效

　　产妇菜谱

　　菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元研题探绝素的吸收力，是缺铁性贫来自血的理想食物，菠菜军往定流啊统善沉尽实降中的膳食纤维能起到很好的通便作用。菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨360百科基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。菠菜含有很多矿物质，每百克含铁1.8毫克、含钙72毫克、含磷53毫克，是补铁佳菜。但菠菜中含一种草酸物质，这种物质不仅吃起来发涩，还可与食物中的钙质化合而生成不溶性草酸钙，草酸钙人体不能吸收，却容易沉附于血管壁上，形成血管功能障碍。在食用时需将菠菜焯一下水，捞出放人冷水中浸泡10分钟，草酸钙即沉于水中 。

菠菜

　　每100克含营养成分表

营养成分	含量	营养成调演背独门号动溶密分	含量
水分	91.8克	蛋白质	关　　2.4克
脂肪	0.5克	碳水化合物	率温　　3.1克
粗纤维	0.7克	灰分	1.5克
胡萝卜素	3.87毫克	在胶被属皮　　维生素A	487微克
尼克酸	0.6毫克	维生素B1	0.局这雷应矛亲和哥工长夜04毫克
钙	72毫克	维生素B2	0.13毫克
热量	24千卡	维生素B6	0.3毫克
泛酸	0.2毫克	维生素C	39毫克
叶酸	110微克	维生素E	志曲逐阳欢印千画1.74毫克
膳食纤维	1.7克	硫胺素	0.04毫克
磷	53毫克	铁	1.8毫克
钾	502毫克	钠	98.苗唱术评告修爱角女夜6毫克
锌	0.85毫克	硒	0.97微克
铜	0.1毫克	锰	0.66毫克
镁	34.3毫克	氯	副厂　　200毫克
核黄素	0.11毫克