西点制作大全

《西点制作来自大全》是2009年化学工业出版社出版的图左底及距装始参书，作者是刘建设、杨佩宝、王楠楠。本书从西点的起源、西点制作的基础知识讲起，介绍了七大类、百360百科余种经典西点的制作想想北月顶零方法。

• 书名 西点制作大全
• 作者 刘建设、杨佩宝、王楠楠
• 类别 图书 >> 美食 >> 甜品 家庭小制作
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009年10月1日

内容简介

　　所有原料、工具都娓娓道来，助你做出完美无缺的西点来;每来自款西点都配有详细的步骤讲解，就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。

　　还等什么?下一个西点高手就是你!

图书目录

星　　PART 1 西点基础

　　西点的起源

　　西点360百科的分类

　　制作西点的准备工作

　　工具的选择

　　工具的使用方倍然屋法

　　食材的选择

　　基本和面擀面的方法

　　油炸

　　融化巧克力

　　巧克力装饰技巧

　　打站己灯奶油

　　奶油装饰的制作

　　使用模具制作各种造型

　　水果乱黑训笑项斯阿死互处理与装饰技巧

　　PART 2 挞

　　关于挞

　　挞的基本做法

　　香橙果冻杏仁挞

　　千层蛋挞

　　经典葡萄牙蛋挞

编资丝语农修回八呢的史　　草莓酥皮蛋挞

　　杨级级迅括水润凝乳挞

　　紫薯帝蛋挞

　　风情樱桃蛋挞

　　诱惑蓝莓挞

　　糖粉果蛋挞

　　局坚果蛋挞

　　PART 3 派

　　关于派

　　派的基本做法

　　乳香芝士派

　　奶油草莓派

　　香芒乳酪派

　　香菇鸡肉派

　　健康南瓜派

　　三角朗姆酒苹果派

　　蜜糖粉梨子派

　　雪域葡萄派

　　蜜豆派

　　百利草莓派

　　美味香芋派

　　栗子派

　　鸡来投者罪黑似括里增答蛋派

　　豆沙派

　　鸡吗剂首价完察论同怎王除肉色拉派

　　牛肉洋葱派

　某析太　PART 4 布丁

　　关于布丁

　　布丁的基本做法

　　蜂蜜布丁

　　百利甜酒鸡蛋布丁

　　樱花布丁

　　咖啡草莓布丁

　　芒果布丁

　　酸奶布丁

　　草莓椰果布丁

　　抹茶布丁

　　QQ牛奶布丁

　　橙子查活布丁

　　葡萄布丁

　　PART 5 曲奇&饼干

　　关于曲奇&饼干

　　曲奇的基本做法

　　饼干的基本做法

　　奶油曲奇

　　丹麦曲奇

　　香酥曲奇

　　巧克力曲奇

　　同孙两建照班广乐商曼越莓曲奇

　　柠檬奶油曲奇

　　提子曲奇

　　夹心曲奇

　　柠檬手指曲奇

　　可可核桃仁饼干

　　花生饼干

　　螺旋饼干棒

　　提子五星饼干

　　曼头象宽另探怀医训至种小越橘饼干

　　圣诞饼友力干

　　玫瑰饼干

　　爱意饼干

　　草莓蛋糕饼干

　　PART 6 面包&泡芙

又已　　关于面包&泡芙

　　泡芙的基本做法

　　港式菠萝包

　　芝士王王伯制口火腿面包

　　法国黑麦吐司

　　汉堡包

　　火腿面包

　　小熊面包

　　奶香吐司

　元交多口电谁亮由　硬牛角面包

　　法棍面包

　　热狗

　　乳香派

　　蒜香面包

　　烤三明治

　　提子菠萝皮面包

　　水果泡芙

　　芝士比萨面包

　　夹心果酱面包

　　巧克力色拉泡芙

　　蛋黄酱泡芙

　　夹心芝士泡芙

　　奶油花型泡芙

　　硬皮泡芙

　　脆皮双层面包

　　PART 7 蛋糕、蛋糕卷

　　关于蛋糕、蛋糕卷

　　蛋糕的基本做法

　　蛋糕卷的基本做法

　　蓝莓蛋糕

　　布丁蛋糕

　　巧克力蛋糕

　　奶油杏仁蛋糕

　　提子奶油蛋糕卷

　　菠萝天使蛋糕卷

　　草莓天使蛋糕卷

　　水果奶酪蛋糕卷

　　杏脯蛋糕卷

　　蛋糕小卷

　　PART 8 比萨&巧克力&其他

　　关于比萨&巧克力

　　比萨的基本做法

　　通心粉肉肠比萨

　　中式煎饼比萨

　　芝士夹心比萨

　　巧克力甜甜圈

　　洋葱圈

　　蜂蜜柚子酸奶冻

　　脆皮巧克力棒

　　可可榛子巧克力球

　　杏仁朗姆酒巧克力

　　巧克力火锅

　　奶油草莓饮

　　肉桂奶油咖啡