幸福的厨房:新手入厨500招

《幸福婷等志台毛草台过的厨房:新手入厨500招》是2010年1月1日化学工业出版社出版的图书，作者是她品文化 。

• 书名 幸福的厨房:新手入厨500招
• 作者 她品文化 
• ISBN 9787122061843
• 页数 184页
• 出版社 化学工业出版社

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　　100种厨房好食材

　　100道家常菜做法

　　50件厨房家食治伙什

　　爱上厨房就这么简单

内容简介

　　厨房，这片能带给你美食、成就感，甚至幸福的天地，也能带给你槽糕的饭菜、懊恼和失望。

　　现在让本书带领你拨开笼罩着厨房的神秘面纱，了解关于厨房、烹饪美食的一切。从烹饪的基础开始，逐个认识制作美味的原料、调料、工具，360百科让你再次踏入厨房就倍感亲切;几乎每种蔬菜、肉刚向三抓督未先品、谷类、辅料都配上了简单好上手的美味食谱，烹制出全家人喜爱的美味佳肴更是容易得如囊中取物;倾囊相授的烹饪妙招，让厨房里的大事小情都能轻松搞定。

　　做个巧手美厨娘，原来如此容易!

图书目录

　　烹饪基础入门--爱上厨房就这么简单

来自　　2 认清 你认识你爱的厨房吗

　　4 把脉 你的厨具齐360百科备且放在最佳位置吗?

　　9 省心 多备些实用小器具

　　11 武功一 洗，洗干净还要营养都在

　　13 武功二 切，熟能生巧刀工很简单

　　15 武功三 蒸煮炖，最健康的烹饪法

　　17 新鲜 冰箱保藏食品秘诀

　　18 营养 常见食物搭配宜忌

　　20 聪明 做菜时出现小错误要会补救

　　21 干净 厨房油污清除小窍门

　　美食原料篇--巧妇难为诗别服别投利无料之炊

　　蔬菜大典

海死帮米久动　　◆ 叶菜类

　　24 白菜

　　26 菠菜

　　28 油菜

　　30 苋菜

　　32 芹菜

　　34 芥蓝

　　36 生菜

书群所处范除稳联书并服　　◆ 根茎类

　　38 萝卜

　　4次宣杀按刚杨阳给0 土豆

　　42 山药

　　44 芋头

　　◆ 果实类

　　46 黄瓜

　　48 南瓜

　　突50 冬瓜

　　52 丝瓜

　安少院跳　54 番茄

　　56 茄子

　　58 青椒

　　◆ 豆类

　　60 蚕豆

　　60 荷兰豆

　　62 豌豆

　　6称山占2 豇豆

　　64 芸豆

　卷严训院知算坏真　水果大典

　　65 苹果

　　66 猕猴桃

　　66 柠檬

　　67 桂敌混针小信坏此圆

　　67 芒果

　　68 樱桃

　　68 杏

　　69 荔枝

　　69 菠萝

　　70 木瓜

　　70 预拿鱼害具眼别分枣

　　71 香蕉

　　71 桃

　　豆制品类

　　大典

　　从怕念首72 豆腐

　　74 香干

　　74 豆腐皮

　　五谷大典

　　切目装到主穿欢土静赵76 玉米

　　78 小米

　　80 薏米

　　水产大典

　　82 鲤鱼

　　84 鲢鱼

　　86 鲫鱼

　　88 黄鳝

　　90 虾类

　　92 蟹类

　　94 扇贝

　　94 蚬子

　　96 螺

　　9会前8 海蜇头

　　100 带鱼

　　100 鱿鱼

　　畜肉蛋大典

　　102 猪肉

　　104 牛肉

　　106 羊肉

察张风什九华　　108 鸡

　　110 鸡蛋

　　112 鸭蛋

　　114 鹌鹑蛋

　　茵藻大典

　准去　116 银耳

　　118 黑木耳

　　12过热几乱犯控0 香菇

　　122 草菇

　　124 杏鲍菇

　　126 金针菇

　　128 猴头菇

　　坚果类大典

　　130 核桃

　　132 松子

　小在权英管岁热屋立团　134 腰果

　　136 花生

　　138 榛子

　　138 杏仁

　　美味调料篇--醋溜爱情，当归好日者脱八穿伯也眼子

　　味料大典

　　140 色拉油

　　141 花生油

　　142 大豆油

　　143 菜籽油

　　143 橄榄油

　　144 花椒油

　　145 玉米油

　　145 原盐

　　146 补血盐

　　146 精盐

　　147 加锌盐

　　147 酿造酱油

　　148 配制酱油

　　148 陈醋

　　149 香醋

　　149 米醋

　　149 白醋

　　150 白砂糖

　　151 红糖

　　151 冰糖

　　152 味精

　　153 鸡精

　　154 生姜

　　155 大葱

　　155 小葱

　　156 紫皮蒜

　　156 白皮蒜

　　香料大典

　　157 大茴香

　　158 桂皮

　　158 小茴香

　　159 胡椒

　　159 干辣椒

　　160 花椒

　　160 豆蔻

　　美食用具篇--没有金刚钻，怎揽瓷器活儿

　　家伙什大典

　　162 榨汁机

　　163 搅拌机

　　164 消毒柜

　　165 洗碗机

　　166 冰箱

　　167 微波炉

　　168 电饭煲

　　美食技巧篇--心灵手更巧，爱他就为他做做饭

　　170 科学烹调，营养吸收百分百

　　171 大火还是小火，因"菜"而异

　　172 油温高不成低不就，掌握平衡很关键

　　173 调料排排队，调出美滋味

　　174 葱、姜、蒜、椒，善用调味"四君子"

　　175 美厨巧用水，味道更鲜美

　　176 简单四招"勾"出好颜色

　　177 用心装"拌"，做好人生这道菜

　　178 新鲜蔬菜一定要新鲜吃

　　179 巧妙吃肉，与胆固醇说NO

　　180 年年有"鱼"的小秘密

　　181 让幸福"蒸"蒸日上有魔法

　　182 米饭，耍点小花样更香

　　183 亲手熬出香喷喷的粥

　　184 耐心、爱心煲出浓情厚意汤