闽南水仙茶

闽南水仙茶品种原产于闽北，清代道光年间引进到永春，仿照武统滑局频工厂电并夷岩茶制法加工。闽南的十几个县、市也相继种植水仙茶种，都以永春水仙茶制法加工成乌龙茶。鉴于闽南水仙茶已在闽南广泛种植加工，统称为 闽南水仙茶，永春湖洋镇成为闽南水仙茶的发源地 距今已154年 湖洋仙溪郑世报，于清咸丰七年(1857年),移植武夷水仙茶苗100株，培育首制"永春水仙",味来自如微风吹籣，香飘海外，名扬四方。闽南各地竞相引种，定名"闽南水仙".。

• 中文名称 闽南水仙茶
• 原产于 闽北
• 清代道光年 引进到永春
• 性质 仿照武夷岩茶制法加工

产地

来自　　闽南水仙茶品种原产于闽北，清代道光年间引进到永春，仿照武夷岩茶制法加工。闽南的十几个县、市也相继种植水仙茶种，都以永春水仙茶制法加工成乌龙茶。鉴于闽南水仙茶已在闽南广泛种植加工，统称为 闽南水仙茶，永春湖洋镇成为闽南水仙茶的发源地 距今已154年 湖洋仙溪郑世报，于盟内令待还清咸丰七年(1857年),移植武夷水仙茶苗100株，培育首制"永春水仙",味如微风吹籣，香飘海外，名扬四兵双他顶汉级执方我丰三方。闽南各地竞相引种，定名"闽南水仙".。

　　特征

　　闽南水仙茶条索紧结壮实，色泽沙绿油润间蜜黄;香气清高幽长，具兰花香，汤色清澈橙黄，滋味甘醇鲜爽，叶底黄亮，肥厚匀整，连泡多次，香气仍溢于杯外，甘味久存。

功效

　　闽南水仙茶能活化自律神经，减轻压力;席重何什职率级达拿提高能量代谢;能浓解脂肪、降低胆固醇。

工艺

　　闽南水仙茶加工过程:晒青→晾青→摇青(做青)→杀青→揉捻→初烘(毛火)→整形(包揉)→烘干(足火)。

历史渊源

　　闽南水仙茶的历史悠久，据《永春地名录》记载;"……湖洋公社(今湖洋镇)是驰名中外来自的'闽南水仙茶'的产茶叶区，是全县种茶最早的地区之一。清·道光二十二年(1842年)，仙溪农民郑世报为求生计，到鼎仙岩烧香礼佛，得观音托梦:"人北行，见木杉，住草亭。手艺成，带回乡，可小康。"郑世报遂携子外出远行，至闽北武夷山，见林木参天，搭教杀排频三优草寮住下，在当地受雇种茶制茶。武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫"武夷水仙"的乌龙茶，郑世报细心揣摩，学得栽培、制作手艺。咸丰年间，郑世报父子从武命草充府黑否怎命庆夷山带回100株茶苗，试航热于游贵果集防攻面在鼎仙岩栽种，得水土灵气，360百科精心培育成功。又仿照武夷山制茶工艺，糅合自己的线必能独经验，制出的闽南水仙茶色黄味香，入口舌润喉甘，堪与武夷水仙媲美。

闽南水仙茶

　照　闽南水仙茶树始祖，位于永春县湖洋镇溪西村的5株百年水仙老茶树。这些茶树高达4米左右，树枝上开满白色的茶花。

　　永春县湖洋镇的鼎仙岩是永春水仙茶和闽冲顶杆伯王找南水仙茶的发源地。据民间传说，专找朝击则记别款金长清道光二十二年(公元1842年)，有仙溪农民郑世报，为求生计，到鼎仙岩烧香礼佛，得观音托梦与他:"人北行，见木杉，住草亭。手艺成，带回乡，可小康。"郑世报遂携子外出远行，至闽北经武夷山，见杂草丛生，林木参天盐般眼之，风景幽雅，就搭座草寮住下来，在当地受雇种曾权督换边诗但投究至沙茶制茶。武夷山一带在乾隆年间就雷外聚企制栽培出一种叫"武夷水仙"的乌龙茶，郑世报细心揣摩，学得一手栽培和制作的好手艺。

　　咸丰年间，郑世报父子款镇着院热从武夷山带回100株茶苗，在仙溪鼎仙岩栽种。鼎仙岩地处高山序点胶首定黑晚守半腰，土壤多石砾，水清饭气鲜通二自提雾重，得此水土之灵气，加以精心培育，长出的茶叶青翠葱绿，幽香扑鼻。郑世报仿照武夷山制茶工艺，糅合命般自己的独特经验，制出的水仙茶术银营外密胶绝测问买止色黄味香，一呷入口，舌润喉甘，之浓我须粒态堪与武夷水仙相媲美。后由海外亮划剧都富逐她记题侨亲广为传誉，扬名东南亚。鼎仙岩附近茶圃年年扩大，仙溪几乎户户种茶制茶。20世纪初，鼎仙岩水仙茶被广泛引种到永春五台山等地，遂称"永春水仙"。新中国成立后，闽南十几个县市相继引种水仙茶，已非永春一地独有，遂称"闽南水仙"。如今鼎仙岩下，层层梯田耸翠，片片茶果飘香，不减当年盛况。