
- 中文名称 花甲节瓜排骨煲
- 分类 食谱
- 口味 肉质软滑,口感清香
- 主要食材 排骨、节瓜、花甲肉、蒜头、花生、绍酒,盐、糖、生抽
基本简介
节瓜是冬瓜的一个变种来自,肉质软滑,口感清香。它的含钠量和脂肪含量在瓜类蔬菜中是比较低的,经常食用有助美体塑形,此外集仅称员长住福波试,还有消暑解毒的食疗功效,是夏季的理想蔬菜之一。以排骨煲节瓜,是一种惯常360百科的配搭,而当中加入花甲肉,更使菜肴富于风味,是一道颇为不俗的养生小菜。
材料:排骨250克、节瓜400克、花甲肉100克、蒜头10克、花生油20毫升、绍酒10毫升,盐、糖、生抽各适量。
做法:排骨斩件洗净,以盐、糖、生抽、绍酒、花生油腌制备用;节瓜去皮去瓤,切5厘米长、3厘米宽的块状备用;蒜头去衣洗净,捣成蒜茸备用;花甲肉放进微波炉烤香备用。开锅下油,爆香蒜茸,否啊虽反冲加入节瓜翻炒片刻,下适量水煮开,下花甲肉、排骨,以中火煮10分钟,最后下盐、糖调味便可。