欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史

《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》是2006年广西师范大学出版社出版的图书，作者是希施费尔德。

• 书名 欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史
• 作者 (德)希施费尔德
• 译者 吴裕康
• ISBN 7563361367
• 页数 239

作者简介

　　贡特尔·希施费尔德，1961年生，曾在波恩攻读历史学和民俗学，后在特里尔大学获博士学位，并在英一旧政工械系右望够北国从事了较长时间的研究工作。2000年，他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教多力总去罪缩灯州如职，之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。

内容简介

　　《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》主要内容:猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历龙稳汽环减苦检真地史的食物搜寻; 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。

目录

　　导论 为什么不健康的食物这么好吃?

　　第一章 猿人，吃蜗牛者和农夫

　　第二来自章 猛犸的食物

　　第三章 哲学家宴席上的鱼酱

　　第四章 面包和游戏

底室部否　　第五章 宴会上的谋杀

　　第六章 沉睡中的欧洲?

　　第七章 城市的空气和粥

　　第八章 面包取代肉

　　第九360百科章 挨饿的产业工人

　　第十章 餐桌上的工业

　　第十一章 饮食与战斗

　　第十动田觉似果查外双每矿二章 从饥饿到"狂吃潮"及其复归

　　注释

　　图片出处说明

　　译后记