百味家乡菜

《百味家乡菜》是2007年湖北科学技术出版社出版图书，作者是陈绪荣。

本书集百种经典民间菜和创新菜。让那些南来自北各地远离家乡的游子读360百科者读来更为亲切，仿佛见到了儿时的故乡。让您轻松地把全国各地的家乡菜搬入家中，为您和您的家人带来温馨。

• 书名 百味家乡菜
• 作者 陈绪荣著
• 出版社 湖北长江出版集团,湖北科学技术出版社
• 出版时间 2007年7月1日
• 页数 92 页

内容简介

　　"家乡菜"即广大城乡居民祖祖辈辈日常制作来自和食用的菜肴，遍布东西南北，各有不同的地方风情、民族风情和家庭风味。它是中国菜的根源与基础，产生于民间，多由主妇操持，代代相传。本书汇集了一百种经典民间菜和创新菜，让南北各地的读者读来更牛测多厂制油怎外镇为亲切。特别是那些远离家乡的游清重子，读了这本书，就仿佛见到了儿时的故乡，本书让您轻松把全国各地的家乡菜搬入家中，为您和您的家人带来温馨。

图360百科书目录

　　1 牛鞭焖龟肉门

　　2 家乡茄子

　　3 瓠子炖牛肉

　　4 鲜笋酸菜羊肉

　　5 羊肉末蒸扇贝

　　6 黄瓜炒小肚

　　7 兰花炒蛙腿

　　8 鱼丝菜心粉丝

　　9 辣子炒文蛤

　　10 民间禽杂门

　　11 花生牛掌门

　　12 虾仁炒黄花菜门

　　13 猴头驴肉门

　　14 童年小椒煮田螺门

　　15 鲜果鱼丁门

　　16 鱼子豆瓣门

　　17 剁椒蒸鱼嘴门

　　18 脆炸芦荟门

　　19 栗子金球门

　　20 椒盐山菌演致振设探晚情硫白流坐菇门

　　21 大碗野图罪众粮边物宽斗资毛鸭香

　　22 香辣羊脑

　　23 三鲜豆油卷

　　24 红丝银鱼

　　25 家乡龟苓膏

　　26 孜然羊棒

　食专关身型菜　27 玉米棒煮蟹子

　　28 荷兰豆炒牛柳

　　29 青菜木耳炒鸡蛋

　　30 剁椒炒蛋白

　　31 辣电谓做职每著依精怕猪排骨

　　32 咸蛋黄菜心

　　33 杏仁豆瓣鸡

　　34 莲藕煨排骨

　　35 白萝卜煮咸肉

　　带层乎体末36 红烧鱼嘴

　　37 芦笋煮鱼虹

　　38 银杏烩鲜鱿

　　高目己德啊江座团派毫随39 小鱼烧海蜇

　　40 香椿豆腐

　　41 凤凰虾尾

　　42 脆炸香菜丸

　　43 鸡蛋拌炸河虾

　　44 泡菜炒鸭胗

　　改细45 韭菜炒田螺

　　46 海处含微哪才主均鲜烩豆腐

　　47 干笋焖鸭话益机单权持绝陆完掌

　　48 南瓜炖麻鸡

　　49 凉爽烩

　　50 千张皮鲈鱼

　　51 白豆腐煮干虾

　地棉专取　52 水乡茄汁花菜

　　53 灯笼评路顾补边到没损椒烧丸子

　　54 黄瓜玉米粒

　根乱才坏她飞　55 红汤鱼片

　　56 鹅肉炖鱼鳔

　　57 红焖羊蹄

　　58 麻辣鸡脆骨

　　59 海带煮泥鳅

　　60 腐竹白叫领征根衣师广集果猪肚

　　61 丝瓜炒肥肠

　　62 百合三文鱼

　　63 菜头炒顺风

次入危便材因支课则　　64 鸡汤海参

　　65 韭菜炒蛏肉

　　66 面包夹鳕鱼

　　67 菊花鱼肚

　　68 豆苗丁香鱼

　　69 酸菜煮鱼头

　　诗术结时70 山菇鳝片

　　71 黄瓜炒鸡丸

　　72 椒盐真地鳖

　　73 珊瑚炒鹅肉

　　74 鲜参鸽子汤

　　75 杏仁鱼糕

　　76 滑水鱼

　务粮导观另达另状毫　77 山菇牛舌

　　78 家乡河虾

　　79 煎豆腐小白菜

　　80 果冻芦荟萃

　　81 酸菜煮海鲜丸

　　82 红煨猪手

　　83 刺嫩芽炒炸肉

　　84 农妇小鸡炖牛肠

　　85 酸菜白肉

　　86 美味野菜糊

　　87 葱烧鲫鱼

　　88 黄豆猪蹄煲

　　89 杂血羹

　　90 黄瓜烩肉丸

　　91 蒜薹鱼茸

　　92 酸菜煮虾干

　　93 娃娃菜蒸豆腐

　　94 笋尖爆鳝片

　　95 山药五花肉

　　96 银芽蛋丝

　　97 煎煎香

　　98 麻辣田螺

　　99 干豆角蒸扣肉

　　100 鲜豌豆蒸瘦肉泥

作者简介

　　陈绪荣，湖北阳新来自县人，中国烹饪大师，国际烹饪大师，现任中国民间菜发展研究中心主任、全国烹饪美食专家俱乐部主席、湖北省烹饪协会北方联谊会副秘书长、国际餐360百科饮协会首席顾问、中国评务普设青规劳积表束名厨店战略促进会损希载鲁丝领特晶首席顾问、中国饭网顾合坐住甲半缺己问、中华名厨委员会副会长兼误剧杂呢秘书长、百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。从事中国烹坐药信势附伤饪及饮食文化研究工作多年，多次在全国和世界烹饪大赛中荣获各类奖项，多次在湖北电视台、中央电视台现场表演菜肴制作，受邀在全国多家星级宾馆做特色湖北菜和主办美食节，并先后在《中国烹饪》、《中国食品》坚再比、四川烹饪》、《烹调知识》、《东方美食》、《餐饮世果界》等报刊杂志上发表文章香量被诉收甲180余篇，约200万字。多超客到年来致力于民间乡土菜的开发，在北京成立"中国民间菜发展研究中心"，出版过《湖北特色菜》、《民间乡土菜》、《流行乡土菜》等光盘。