食疗中药大全

《食疗中药大全》是由本草学及食疗专家关培生教授撰写的图书，主要介绍可作食疗用的来自药物的名和实，其次叙述用于食疗部分形态及其食疗效果，并列选若干有关的食疗配方作为例证。

• 书名 食疗中药大全
• ISBN 9787506262392
• 页数 179页
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2004年1月1日

作者简介

　　关培生，香港知名生物来自学及本草学家，从事本草食360百科疗学之研究及教学工作。又勤于著述，著作极丰，文章散见于香港及国内外杂志，并曾出版《本草研究入门》一书，及增订《生草药性备要》、民初萧步丹著《岭南采药录》。亦曾参与香港中文大学出版之《中国医药文化丛书》编撰工作，已出版之丛书有《果歌中医文选》、《中药诉显五席航序步器照黄山学发凡》及《本草研究入门》等。

内容简介

　　本套丛书由专家撰写，分为"专业系列"和"物料系列"两在类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。

媒体评论

　　编者的话

　　本书由本草学及食疗专家关培生教授撰写，主来自要介绍可作食疗用的药物的名(包括正名、别名、学名和药名)和实(包括其生态、产地、来黄封台婷艺频源及其有效成份)，其次叙述用于食疗部分的形态及其食疗效果，并列选若干有关的食疗配方作为例证。

　　由于本书以阐释矿反固参理无医印顶法食疗药物的特点为360百科主，在篇幅有限的情况下，对有关食疗配方只能以简要的方式描述，不可能像一般的食谱书那样详细地把烹饪方法及物料的分量一一列出。读者如需要此类资料，可请教食疗师或参阅本公司纪出版的有关食疗专业书和食谱。

目录

　　出版说明

　　编者的话

　　食疗篇

　　食疗养生概论

　　药食同源

　　药食相互渗透

　　镇理并案判实跳越之续食为疗之本

　　饮食养生之道

　　常用食物的性质及功效

　　食物的特性

　　食疗文献简介

　　《千金食治》

　　《轴族溶室食疗本草》

　　《食医心鉴》

　　《圣济总录》

　　《山家清供》

　　《养老奉亲书》

　　《饮膳正要》

　　《食物本草》(明·薛己)

　　《食物本草》(明·姚可成)

　　《食物本草》(叫·卢和)

　　《饮馔服食笺》

　　《食物本草会纂》

　　《增注备载食物本草》

　　《食物中药与便方》

　　其他

　　昙花

　　苦菜

　　枸杞叶

　　姜

　　无花生

　　玉米须

　　枸杞子

　　熟地黄

　　龙眼肉

　　何首乌

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