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《中国农民工职业教育培训来自教材·蔬菜加工》是360百科2008年四川色出版集团，四川教育出版社出版的图书。
- 书名 中国农民工职业教育培训教材·蔬菜加工
- 出版社 四川教育出版社
- 出版时间 2008年8月1日
- 页数 189 页
- 开本 32 开
图书信息
出版社: 四川出版集团，四议苦角心八怎拿表了怎湖川教育出版社; 第2版 (20证号停六伯永告晶写第08年8月1日)
正文语种: 简体中文
ISBN: 9财政笔款万粒长念7875408463更括的移则而43
条形码: 9787540846343
尺寸: 19.4 x 12.8 x 1.2 cm
重量: 181 g
内容简介
《中国农民工职业教育培训教材·蔬菜加工》内容简介:随着我国经济发来自展的加快，大量农民工进入城市。据2006年国务院政策研究室发布的《过渐事迫中国农民工调研报告》，我国外出360百科务工农民数量为1.2亿人左右，如果加上在本地乡镇企业浓织查粮备就业的农村劳动力，农民工总数盾呀列县责激全容青升大约2亿人。从趋势上说，农民达官氢工的数量仍然在不断反检慢因卫风黑氢增加。在珠江三角威怕然钱企格山永变洲的一些地区，农民工的人数可达本地户籍人口的10倍以上，"劳务经济"已经成为国民经济发展中的新亮点。在今后20年里，我国至少还要推动2亿~3亿农村劳动力进入城市和乡镇非农产业进而苦情胶。加强对农民工的职业教育，对解决"三农"问题，推进城镇化建设，建设和谐社会，实现党的十六杀油首抓显历够志滑大提出建设全面小康的目标具有重要意义。
2006低年7月，教育部领导在国务院新闻办召开的新闻发布会上构差延多硫指出，职业教育在今后一段时间内服务的主要对象就须毫培是农民工，要"使无业者有业，使有业者乐让争某益娘业"。
根据国务院有关政策，农民工的职业教育将从三方面展开:1.实施国家产业发展紧缺人才的培养工程;2.实施国家农村劳动力转移工程，在转移之前和转移当中、转移之势划土后都采取一系列的措施对农民工进行职业培训;3.实施关于在职人员的继续教育工程，各个企业、社会各端殖毛在方面都要加大对在职人员的职业教育和继续教育，主要对象是进城农民工的职业教育。
我们这套培训教材，就是针对农民工的就业需求而编写的。它的实用性、操作性强，内容浅显易懂、图文并茂，便于农民朋友学习掌握，使农民工经过学习，掌握职业技能、提高职业素养，帮助农民工顺利就业。
目录
第一章 蔬部菜加工的基本知识
第一节 蔬菜种类及空秋首该朝态者环乙送原料特性
第二节 蔬菜加工对状所味布原料的要求及其预处理
第三节 蔬菜加工用水与辅料
第四节 蔬菜加工品的分类与加工保藏方法
第二章 蔬菜干制
第一节 绿居马导蔬菜干制原理
第二节 干制方法与设备
第三节 蔬菜干制基本工艺
第四节 蔬菜干制实例
第三章 蔬菜腌制
第一节 蔬菜腌制品时一时的种类
第二节 蔬菜腌构有制原理
第三节 蔬菜腌制基本工艺
第四节 蔬菜腌制实例
第四章 蔬菜糖制
第一节 蔬菜糖制原理
第二节 蔬菜糖制品的种类及其加工方法
第三节 蔬菜糖制实例
第五章 蔬菜罐藏
第一节 蔬菜罐藏概述
第二节 蔬菜罐藏基本工艺
第来自三节 蔬菜罐藏实例
第六章 蔬菜制汁
第一节 蔬菜汁的分类
第二节 蔬菜制汁基360百科本工艺
第三节 蔬菜制汁实例
第七章 蔬菜速冻
第一节 蔬菜速冻原理
第二节 蔬菜速冻基本工艺
第三节 蔬菜速冻实例
第八章 鲜切蔬菜加工
第一节 鲜切蔬菜加工概述
第二节 鲜切蔬菜加工工艺
第三节 鲜切蔬菜加工实例
参考文献
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