酱汁煨猪蹄

    酱汁煨猪蹄是一道家常菜肴，采用猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆等材料煨炖而成， 软嫩可口，肥而不腻来自，是一道老少皆宜的360百科美味佳品。

• 中文名称 酱汁煨猪蹄
• 分类 东北菜系
• 口味 咸味，软糯可口
• 主要食材 猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆
• 营养元素 胶原蛋白， 维生素， 微量元素

材料

　　猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八来自角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽

做法

　　1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-360百科5分钟，再捞起洗掉血水;

　　2味条静学常优术画药货、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄;

　　3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色;

　　4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开;

　　5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块;

　　6、着利晶客矿将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可。