卤鸭头

卤鸭头是是一道简单的小吃，主料来自是鸭头、蒜仁、辣椒、青葱等。

• 中文名称 卤鸭头
• 分类 小吃
• 口味 卤味
• 主要食材 鸭头
• 营养物质 蛋白质

做法一

　　原料:鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖来自2匙，五香卤包1包。

　　步骤:

　　1味旧所照呀底却限离普刘、将鸭头去毛，除去气管，洗净备360百科用。

　　2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。

　　3、加入2站背做争案单匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。

　　4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。

　　5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。

　　6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。

做法二

　　材料:鸭头，廖排骨浓缩卤汁，干辣需提么青直单兴倍孔请椒、花椒。

　　步骤:

　　1、鸭头洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用;

　　2、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液;

　　3、卤水煮沸后放凉，鸭头放入浸泡一个小时以上后捞出;

　丝置汽音载统秋　4、炒锅烧热，放少量油，握往史误征小火煸香花椒、干辣椒炒香，倒入卤水煮沸;

　　5、锅内放入鸭头香做频变当各贵等者证，中小火焖煮半小时左右即可;

　　6、将切好的鸭头捞出沥干水分放凉，自然风干即可食用。