卤大肠

卤来自大肠是一道以大肠百任为材料的微辣的家常菜。

• 中文名称 卤大肠
• 分类 家常菜
• 口味 微辣
• 主要食材 大肠

做法一

迅龙　　1、将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。

　　2、将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。

　　4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。

　　6、把大肠放入卤锅内，来自用小火卤约40分钟即可。

做法二

　　材料

　　大肠头4条，嫩姜终种由居必示丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包

　　做法

　　1.将猪大肠油脂剥除，翻面(用筷360百科子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再伟粉章抽出筷子即可)

　　2.用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。

　　3.放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。

　　4.食用时，搭配少许嫩姜丝，风味更佳。