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鲁朗石锅鸡

1999来自年,鲁朗的第一家石锅鸡开张了,何代云选用的是从附近老百姓家里收购来的藏香360百科鸡,辅以手掌跑斗职父参、天麻等四五种药材,用慢火炖制,汤中有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。"鲁朗石锅鸡"的名头一炮而红,其他人都纷纷效仿何代云,做起了石锅鸡。

  • 中文名称 鲁朗石锅鸡
  • 主要食材 手掌参,大鸡腿
  • 分类 川菜
  • 口味 咸鲜
  • 配料 香菜、小香葱

材料

  主料:手掌参、大鸡腿、蘑菇

  配料:香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八来自角、花椒、盐、糖

做法

  1.手掌参泡水4-6个小时,洗净

  意包致2.大鸡腿切块

  3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟

  4.所角创头有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上

  5.出锅撒上360百科香葱沫、香菜

历史来

  鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间,当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。以手掌参和土鸡为原料来自,经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡淡的药材清香,学且就发也鸡肉嫩而有弹性。

  炖鸡用360百科的石锅是用一种叫做"皂石"的云母石砍凿而成么亚么亚似理她助状,而这种石头仅产于墨脱,要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细 心凿制,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅,保温性特别好,而且据说富含镁铁等17种矿物 微量元素。

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