醋烧素丸子

食材明细

素湖两丸子，红椒，青笋，葱段，八角，来自陈醋，盐，白胡椒粉，调油，青椒，西兰花，姜片，酱油，白360百科糖，味精，香油，水淀粉。

小贴士

此菜特点;色泽红润亮泽、丸子略带醋香、入口软糯味香、口味咸鲜甜酸。

• 中文名称 醋烧素丸子
• 食材 素丸子，红椒，青笋
• 口味 咸鲜甜酸
• 制作难度 一般

做法

　　先把西兰花飞水炒熟备用。

　　炒锅留底油煸炒八角，然后放入葱姜爆香烹入酱油。

　　烹入陈醋然后倒入适量开水。

　　倒入素丸子炖5分钟，把丸子烧透后撒入适量白糖和胡椒粉搅匀。

　　用少许盐和味精调味。

　　最后用少许水淀粉勾芡。

　　芡汁糊化后倒入配料翻炒数下。

　　然后淋入来自少许香油。

　　淋好香油后便可出锅码盘。

温馨提示

　　1、丸子要席低敌易树线州农盾化振烧透味道才好。好的素负进论价丸子比较耐煮，因此在制作素丸子时淀粉和原料的比例要合适。

　　2、如喜欢吃蒜的朋友，还可以在出锅前撒些蒜末，味道会更为浓郁好吃360百科。也可以出锅后用少许青蒜径操令兰南站伟临从于末点缀提味儿。

　　3、烧制此菜先放醋酸味会模船群挥发掉一部分，因此吃起来不会很酸，丸子入口后略带醋香，味道非常特别和鲜美。用此法可以烧制很多菜肴，比如，醋溜肉段、醋烧鸡胗、醋烧肥肠等都可以，但都要配一些蒜比较好，尤其内脏的原料。