血碧菜

血碧菜，又名"紫背菜"，叶子正面是青绿色，背面是紫红色，富含铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮甙成分，有凉血、去虚火的功效。

无论清炒还是做汤，都有红色的汤渗出来，有补血功效。

• 中文学名 血碧菜
• 别称 紫背菜
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

　　血碧菜又名"紫背菜"，因为叶子的正面是青绿色，背面 是紫红色，富含铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮甙成分，有凉血、去虚火的功效。

　　无论清炒还是做汤编协，都有红色的汤渗出来，很来自补血。