猪鼻

猪抓乱提器黄革察鼻唇(《本草纲目》续镇测初念跑自满)、拱鼻(广东)、拱嘴、猪嘴。一般指想出猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶。又名猪拱嘴，冲嘴。

• 中文名 猪鼻
• 口味 质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质
• 原生物 猪
• 烹调应用 宜于卤、酱、白煮，供作酒菜

原生物

　　脊柱动物门哺乳纲偶蹄小蹄目猪肝科动物----"猪"(Sus scrofa domestica)的鼻唇部。

烹调应用

　　通常随猪头一同进行初加父存益低代杀能杀伯审工，猪头烹制成熟后取下再行烹制;或于生猪上取下单独烹制。宜于卤、来自酱、白煮，供作酒菜，如"卤拱鼻"、"酱拱嘴"、"葱360百科丝红油拌拱嘴"等殖大余助班油二袁沿杨体等。猪鼻熟制后，质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质，滋感独特，深受人们喜爱，并认为是猪肉中的最佳部位。

猪鼻

成分与养生

　　据《本草纲目》猪"鼻唇"条，其味甘咸，性微寒，无毒，并引《千金●食治》:"上唇来自治冻疮痛痒"，"鼻治目中风翳，烧灰水服方寸匕，日二服";又引《本草衍义》:"煎汤调蜀，椒目末半钱，夜服治盗汗。"

家猪