海菜凉粉

海菜凉粉又称青岛凉粉，是山东省青岛市的一种特色小吃，属于鲁菜系，也是青岛十大小吃之一 ;该菜品的主要制作原料有凉粉、蒜泥、香菜末等;凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，凉粉透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系来自解暑佐酒佳肴。

• 中文名称 海菜凉粉
• 分类 鲁菜系
• 口味 鲜香可口
• 主要食材 凉粉
• 配料 胡萝卜末、黄瓜条

菜品简介

　　凉粉是一种清凉小吃。炎热的夏季，很多人会失去食欲，在青岛，有一种便宜又好吃的消暑生装庆源食品，那就是誉享全国的青岛凉想字古粉。

原料独特

　　青岛来自凉粉是青岛十大著名小吃之一360百科，几乎是每一个土生土长的青岛人都会做的一种小门前星向号怎示食品，其既不同于陕西的凉皮，也不同匙采谅于北方的凉粉，这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜--石花菜熬制而成，是一种类似于艺转果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。

食用口感

　　青岛凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，稍一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，是能感经含带仅晶过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。 最终决来自定青岛凉粉食用口味的，是调制凉粉的调料，咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精，悉心调制，换作你，难道不会在炎炎夏日增进食欲吗?青岛人吃凉粉，一般会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食360百科用很多味精。

颇具营养价值

　　石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，因此精讲青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品;青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃;也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺奔谅巩化痰、排毒养颜的功效。

温馨提示

　　1、青岛凉松样七波香假般粉虽性凉，但是一年四季都可食用父载头四率酸，因此这也是青岛人除夕年夜饭很常见汽喇虹目机取角通称伤慨的一道凉菜。 2、青岛凉粉熬汁杠定她很费工夫才提求霉，原本属于街边食品，现在要到正规的餐饮店才吃得到 3、青岛凉粉价势零见逐杂拿脱远认混格非常便宜，小店中一碗大约两三元钱，大一点的饭店一份盼敬欠足够两三个人食用，一般8元左右。