礼饼

礼饼是来自福建省福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成360百科扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。

• 中文名称 礼饼
• 分类 闽菜，福州传统面点
• 口味 香脆，甜
• 主要食材 糯米
• 辅料 面粉

福州美食

　　礼饼已不多见，只有来自在乡下才能遇上，小时候礼360百科饼可是好东西，只有逢年过节，亲友红喜事的时候才能吃上。早年，在福州地区，有"礼请王班她字零顶饼方有礼，其他不为礼"的家另纪乡微说法，说的是礼饼不仅作为男女订婚的聘礼之一，也是出嫁晶续图兵都另孩的女儿、外孙女在每年中秋节孝敬长辈必备的特色礼品。在有些没有结婚证书的农村，礼饼也就成了"订婚饼"。老福州人都知道，纸二翻乙礼饼是福州最有特色的传统扩互感状行营食品之一。在福州，至今已有一百五十年历史的"谢万丰"老字号咸甜礼饼最为出色，在1956年就已经被评为福州市名牌产品了。

特色

　　"礼饼"的做法相当考究，以梗米，糯米，面粉经过揉搓成皮，馅中冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻以及时令果仁等等一应俱全，最富于特色的是"礼饼"中的肥肉块都是去膜除筋腌制织降围跟备玉析过的肥膘，呈白色，牙齿切处如素冬瓜条般的清脆可口，丝毫没有肥膘的那种油腻感，更因有了那种甜津津的口感而令"礼饼"的魅力更无可替代，百吃不厌。

　　可土无斤婷用用刀子将礼饼切成小块装在小碟中，葱的青、冬瓜条的粉红、花生的金黄还有那夺人的点点嫩白以及隐约其中的时令果仁，泡一壶香茗，细细地品尝，暖暖午后的令一种美丽。