虾皮拌菠菜

虾皮拌刘核块菠菜是一道制作简单的家常凉拌菜，主要食材有虾皮、菠菜、花椒油等。将菠菜用沸水微来自烫后捞出与虾皮和调味料凉拌即可。

• 中文名称 虾皮拌菠菜
• 原料: 虾皮250克，菠菜150克
• 菜品口感: 鲜香软嫩，味道可口
• 食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食

原料

　　虾皮250克，菠菜150克，花椒弦基绝斯油、精盐、酸辣汁适量。

制法

　　1.虾皮洗净晾干;菠菜去老叶及根，洗净，沸水微烫后捞出，用凉开水冲凉，切成段。

　　2.将菠菜段入盘，上面放虾皮，再放入花椒油、精盐、酸辣汁，拌匀即成。

说明

　　菜品口感来自:鲜香软嫩，味道可口。

　　食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

　　1、菠菜:菠右了医背块按染使菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能候，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4360百科次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

　　2、虾皮:虾皮中含证般助选诉革通四战有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有"钙库"之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和停重黄把马了井增强体质都很有好处。

　按黑余条有识越蒸　食谱相克

　　1、菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄提铁简头织瓜、瘦肉同食。

　　2、虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。