炝黄瓜

炝黄瓜是四川省的传统名菜，属于川菜系。真某雷调药呼切到黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形;炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放调设京了完振端入干辣椒节炒至来自呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒核测刻匀;加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。

• 中文名称 炝黄瓜
• 英文名 Spicy Cucumbers
• 主要食材 黄瓜
• 分类 川菜
• 口味 香辣微麻

所需食材

　　孔黄瓜400克、盐3克、菜油40克、干辣椒5半特几赵级言即湖备克、花椒2克、葱10用约季报绍克、味精0.5克、芝麻争动吃油5克。

制作方法

　　1、黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形;

炝黄瓜

　　2、炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀;

　　3、加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。

食用须知

　　注意事项

　　黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

　　营养价值

　　黄瓜味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒来自。