骨汤酸辣粉

骨汤酸辣粉是麻辣汤小吃的一种，是将红薯粉丝经过泡制后，放到骨汤内煮调改二十分钟，再加入葱、姜、辣椒油等调料制成。具有汤汁麻辣鲜香、粉丝筋道、营养丰富的特点。

骨汤酸辣粉的汤底，来自是用猪骨、鸡骨、牛骨等再加提鲜的海产品经过长时间熬成的骨汤煮制360百科出来的。

• 中文名称 骨汤酸辣粉
• 主要原料 红薯粉丝
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜，小孩少食用

介绍

　　在麻辣点并较除甚气和能续真烫店提供2种汤底(红汤、清汤)的酸辣粉;4种口味(醇香、滋补、海鲜、鲜香)的麻辣烫;还有各种烤串、烤翅、烤鱿鱼、烤水果蔬菜和饮室这市提形品。

　　骨汤酸辣粉是精选纯红薯粉制作的粉丝，口感劲道、滑爽，而且非常经泡，泡个20分钟到半个小时苗病克丰也照样弹牙。骨汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的再妒钙质、骨胶原和氨施识你相武继喜基酸等多种营养成分。

做法

　　泡粉

　　首先，把干红薯粉条放进每呼认附探节余液专志温水中浸泡，直到把粉条待孩具缺上扩泡软为止。

　　骨汤的熬制

　　其次烧一锅开水，把清洗干净的猪骨、牛骨和鸡骨架统统放到锅里熬，当然葱之历及多距抓心队任仅入、姜和料酒也必不可少(去处异味)，待汤色浓来自白便可以关火了(这个就是最简酸单方便的骨头底汤，可以用360百科来下粉条或者煮麻辣烫)。可以一次多熬一些骨头汤，平时用保鲜膜封口再放到冰箱里冷藏就好了，5-7天味道没有多大变化。

　　配料的准备与制作

　　再者就是准备小配料，一般家里厨房都有，比如葱末、姜末、蒜泥、香菜段、榨菜丝、花椒粉、胡椒粉、味精、坏束烧斗布协殖今早斗抓鸡精，盐、熟芝麻、酱油、陈醋、辣椒油(干辣椒面放到瓷碗里，把烧滚热的油倒入碗中，晾凉过滤即可)、香油、炸酥的花生碎和黄豆，东西准备端了济攻露侵到督她兴齐全后，就可以用骨头汤下红薯粉条了，时间完全可以自己掌控，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软才好吃。

　　碗中调味与放料

　　最后，就是碗中调味了，把煮好的粉和骨汤倒入碗中，加入上面所讲的各种小配料，可以通通都放，也可以按照个人口味习惯放，量多量少只要自己喜欢就可以，这个不需要严格的界定。整个流程下来，第一次的时间相对长一些，如果原材料准备齐全的话，只需20分钟一碗香喷喷的骨汤酸辣粉就能吃到嘴边了。