番茄意式通心粉

通心粉有两百多种，从形状来说，面条形的有宽窄、粗细、圆扁等;空管形的有直管、弯管、扭曲管、花纹管等;花形的有螺旋、贝壳、星星、车轮、蝴蝶或橄榄叶等，甚至还有卡通数字形的意粉。今天以短管意粉入菜，它中空呈判呼元要括现促直管，外表压有条纹，具有耐久煮苦离位接似、有嚼劲、营养价值高等特点。

• 中文名称 番茄意式通心粉
• 主要原料 通心粉，番茄
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

食品用料

　　主料:意大利通心粉(2来自50克)、番茄(5只)、鸡蛋(3只)、蒜末(半汤匙)

　　调料:油(6汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、生粉妈属团送况著(1/3汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、白糖(2汤匙)、盐(1汤匙)

烹饪过程

　　1、番茄洗净去蒂，切成块状。

　　2、鸡蛋打入碗内，加入1/2异助夫胡病果汤匙，蚝油和1/3汤匙生粉，打360百科散成蛋液。

　　3、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄快炒至出汁，注入1碗清水搅匀煮沸，改小火焖煮10分钟。

　　4、取一平底锅，烧热3汤匙油，倒入蛋液摊匀，以小火煎至双面成哪证金黄色。

　　5、加入2汤匙番茄沙司、2汤匙白糖和1/3汤匙盐调味。

　　6、将蛋饼切成条状，倒入番茄汁中搅拌均匀。

　　7、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入通心粉加盖以中火煮7~8分钟。

　　8、煮至通心粉八成熟，捞起过冷河沥干水。

　　9、将煮好的通心粉倒入番茄汁中炒匀，以小火续煮1分钟，即可出锅。

美命英国永地父周刑引固钢味贴士

　　1、通心粉煮得太熟，会失去烟韧弹牙的口感，应煮至八成熟为宜(即横切面的外层呈半透明状，中间有白心)。

　　2、番茄块先下锅煸炒一下，炒至变软出汁才可加水方朝集承属煮，可使做出的番茄汁香浓鲜美。

　　3、用平底锅煎出的蛋饼厚薄一致乡，入味均匀;蛋饼切好京长李裂房诗怎谈么兴五后，倒入锅内拌匀便来自可，过早下锅的话，蛋饼会煮烂。

　　4、应选用进口的通心粉，它可耐久煮，韧性强，口感弹牙，很有嚼劲，不建议用国产通心粉，不仅口感不围绍浓元目以部苗色好，还容易煮化掉。