土炒馍

土炒馍是河南济源市王屋山区的传之快统名点。是以面粉为主要原料，鸡蛋、般立认景芝麻、花椒叶等为辅料顾杀城态酸地细完信，并以王屋山特有的观音土烘焙，精心炒制而成。

• 中文名 土炒馍
• 主要原料 面粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

菜名

　　土炒馍

特色

　　其味清香可口，存放期长，并含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来，山区老百姓以食用土炒馍来调节人体机能，补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。《易经》曰:"人为坤土"。根据同气相求的道理，人与自然界的泥土必然具有某种意义上的共同成份，故须以土益性。《本草纲目》载:"壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》来自载:"陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。

　　土炒馍是用观音土烘焙的馍，颜色似土，故称土炒馍。?

　　土炒馍的加工方法是先把面粉发酵后，加入鸡蛋、芝麻、花椒叶等，揉成面团派孔，搓成指头粗的条状，切成像花生大小的面块，放入锅内用观音土烘炒而成，老少皆宜。?

　才判迅氧送冲丝身亮　土炒馍颜色似土呈微黄，味清香，诱食欲，口感好，外焦里酥，硬中有脆，酥香味浓，磨齿渗唾，柔和入胃，回味无穷，可食可药，食之充饥，药用消滞，防止水土不服。土炒馍保存时间长，可达一年多不变质。

　　加工土炒馍的土，以王屋山中的观音土为最佳，经有关部门检测，土中含铁、锌补溶于笑顺充让来万杨、钙、钾等多种元素，对于改善人体机能，调节肠胃有一定作用。也某场齐?

　　土炒馍的来历:打传说当年愚公挖山时率子孙荷担因口数继号既歌语担者三夫，叩石垦壤，箕畚运于渤海之尾。邻人京城氏之孀妻有遗男，始龀，跳往助之。寒暑易节，始一反焉。因路途遥远，愚公妻子怕他们水土不服，在家里做好"土炒馍"让愚公作为干粮携带。

　　王屋山土炒馍---传说当年愚公吃得馍。