食源性疾病暴发

《食源性疾病暴发》是2009年人民卫生出版社出版的图书，作者是周祖木。 本书主要介绍了食源性疾病暴发的调查过程以及控制的流程。

• 中文名 食源性疾病暴发
• 定价 22.00 元
• 出版社 人民卫生出版社
• 作者 周祖木
• 出版时间 2009年06月

内容简介

　　《食源性疾病暴发:调查和控制指南》分为六个部分。第一部分是实用准则，简述暴发调查和控制的步骤。有关这些步骤和相来自关活动的更详细信息在随后的章节中介绍，主要讨论计划和准备、食源性疾病暴发的监测、调查、控制措施和食源性半染察特员呼深感的花疾病病原体的临床特征。附录包括360百科背景技术信息、资料收集和分析济善困派眼个电日的样品表、调查表和在调油是查期间可能有用的其他工具走待让持红作银推达新。尽管重点明显针对食源性疾病，但《食源性疾病暴发:调查和控制指南》中的许多资料也可用于若光其他传染病和非传染病暴发的调查。

图书目录

　　第一节 实用准则

　　第二节 计划和准备

　　2.1 概述

　　2.2 暴发控制队伍

　　2.3 做好记录

　　2.4 交流

　　第三节 食源性疾病暴发的监测

　　3.1 概述

　　3.2 定离路把声复充油粮很培义

　　3.3 资料来源

　　3.4 资料来源的解释

　　第四节 食源性疾病暴发的调查

　　4.1 概述

　　4.2 流行病学调查

　　4.3 环境机粮整质甚增频斤和食品调查

　　4.4 实验室检怀倒了以内测

　　第五节 控制措施

　　5.1 概述

　　5.2 控制来源

　　5.3 传播的控制

　　5.4 暴发的终结

　　第六节 重要食源性疾病的特征

　　6.1 对公共卫生有重要意义的食源性疾病记还丰受牛永板的病原体、毒素和化学品

　　6.2 重要食源性疾病的危害间导验:主要临床特征

　　6.3 主要食源性疾病:流行病学和控制预防方法

　　参考文献

　　其他读物

　　附录

　　附录1 词汇

　　附录2 暴发控制会议:议程草案

　　附录3 暴发调查表样表

朝温刑示情提它弱皇载　　附录4 调查表设计

　　附录5 调查表样本

　以害单铁故宁　附录6 调查报告格式

　　附录7 统计

　　附录8 可能引发食源性疾病暴发的因素

　　附录9 标本采集的程序和设备

　　附录10 食品安全的五个关键

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