金黄醉饼

金黄醉饼是一来自道香酥的大众菜。制作材料主要有鸡蛋、小麦面粉等。

• 中文名 金黄醉饼
• 主要食材 鸡蛋，小麦面粉
• 分类 大众菜
• 口味 香酥

主料

　　鸡蛋400克,小麦面粉500克

调料

　　盐3克,白砂糖5克,白兰地8克,牛奶10克,植物油15克

做法

来自　　1. 将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调匀;

　　2. 将鸡蛋打入盆内，用力搅打均匀，将面粉倒入蛋液内，加适量清水搅拌成稠糊状，再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀;

　　3. 将煎锅上火，涂布均匀底油，油热时用勺将蛋糊舀入锅内，摊成英行地检烟圆饼，两面都煎成金黄色时，即出锅装盘。