节瓜赤小豆薏米鲩鱼尾汤

以节瓜、鲩鱼尾为主料制作的菜品

• 中文名称 节瓜赤小豆薏米鲩鱼尾汤
• 主要原料 节瓜，鲩鱼尾
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

材料

　　节瓜1000克，赤小豆、薏米各25克，鲩来自鱼尾2条，猪瘦肉100克，360百科生姜3片。

烹制

　　节瓜刮皮、洗净、切块状;赤小豆、薏米洗净，稍浸泡;鲩鱼尾洗净、去鳞，煎至微黄，瘦肉洗净，不用刀切。一起垂输个育查清振缩放进瓦煲内，加入谓众10碗水量，武火煲些研大突候沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效

　　来自三伏天的末伏，气温闷热，居家靓汤还是要以消暑的瓜果类为主，节瓜赤小豆薏米煲鲩鱼尾汤味清润、可口，有祛暑清热、健脾利水的作用，十分适宜现时饮用。

　　节瓜能消暑，《本草求原》说它"功同冬瓜，而无美病冷利之患。益胃，长于下气消水"。赤小豆、薏米能健脾渗湿;鲩鱼尾则有补益脾胃之功。